Molti di noi fanno scorta di tutti i tipi di frutta, radici e tutto ciò che la natura ci ha fornito dopo il raccolto. L’aglio è certamente uno di questi doni. Tuttavia, se non lo conserviamo correttamente, inizia a germogliare, a seccarsi o a marcire.
Ma c’è ancora un modo per conservarlo in casa il più a lungo possibile: il congelamento. Dopo il congelamento, l’aglio non perde le sue proprietà, il suo odore o il suo sapore. Inoltre, se congelato correttamente, semplifica il processo di cottura.
È necessario:
- tritacarne
- borsa
- righello
Per cominciare, l’aglio deve essere pulito, lavato e messo in un tritacarne. Se non si dispone di un tritacarne, si può usare una grattugia per aglio o una pressa per aglio.
Ora mettete una piccola porzione di aglio tritato in un sacchetto, tre cucchiai sono sufficienti. Cercate di distribuirlo uniformemente per tutta la sua lunghezza e infine curvate appena il bordo.
Poi prendete un righello e dividete lo strato di aglio in cubetti. Mettete quindi l’aglio nel congelatore.
Durante la conservazione, l’aglio non subisce alcuna alterazione. L’uso dell’aglio in questa forma è anche molto comodo perché, quando serve, è sufficiente staccarne qualche quadratino e aggiungerlo agli alimenti. Non sarà necessario sbucciare, lavare o pressare l’aglio.
Vedere anche il seguente video con una procedura più dettagliata…
fonte: In giardino con Zinaida Osipova