I Black Bottom Cupcakes sono una deliziosa combinazione di soffice torta al cioccolato e cremoso ripieno al formaggio. Perfetti per ogni occasione, questi cupcakes sorprenderanno e delizieranno i tuoi ospiti. Segui questa ricetta facile per preparare dei Black Bottom Cupcakes irresistibili.
Ingredienti Necessari
Per il Ripieno al Formaggio:
- 250g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
- 1 uovo
- 100g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100g di gocce di cioccolato
Per i Cupcakes al Cioccolato:
- 200g di farina
- 200g di zucchero
- 50g di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 240ml di acqua
- 80ml di olio vegetale
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione dei Black Bottom Cupcakes
Step 1: Preparare il Ripieno al Formaggio
- Mescolare gli ingredienti: In una ciotola, mescola il formaggio cremoso, l’uovo, lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungere le gocce di cioccolato: Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato nel composto di formaggio.
Step 2: Preparare l’Impasto al Cioccolato
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una grande ciotola, setaccia insieme la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
- Aggiungere gli ingredienti liquidi: In una ciotola separata, mescola l’acqua, l’olio vegetale, l’aceto di mele e l’estratto di vaniglia.
- Combinare: Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Step 3: Assemblare e Cuocere i Cupcakes
- Preparare la teglia: Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia per muffin con i pirottini di carta.
- Versare l’impasto: Riempire ogni pirottino per metà con l’impasto al cioccolato.
- Aggiungere il ripieno: Aggiungi un cucchiaio di ripieno al formaggio sopra l’impasto al cioccolato in ogni pirottino.
- Cuocere in forno: Cuoci i cupcakes nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
- Raffreddare: Lascia raffreddare i cupcakes nella teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Step 4: Servire
- Servire e gustare: I Black Bottom Cupcakes sono deliziosi da soli o accompagnati da una tazza di caffè o tè. Conserva i cupcakes avanzati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero.
Consigli per Black Bottom Cupcakes Perfetti
- Formaggio cremoso a temperatura ambiente: Assicurati che il formaggio cremoso sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
- Non sovraccaricare i pirottini: Non riempire troppo i pirottini di carta per evitare che l’impasto strabordi durante la cottura.
- Gocce di cioccolato: Usa gocce di cioccolato di buona qualità per un ripieno più gustoso.
Domande Frequenti sui Black Bottom Cupcakes
Posso usare un altro tipo di formaggio?
Il formaggio cremoso è l’opzione migliore per questa ricetta, ma puoi provare a usare ricotta o mascarpone per una variazione.
Quanto durano i Black Bottom Cupcakes?
I cupcakes si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per una settimana.
Posso congelare i Black Bottom Cupcakes?
Sì, puoi congelare i cupcakes. Avvolgili singolarmente in pellicola trasparente e mettili in un sacchetto da congelatore. Scongelali a temperatura ambiente prima di servirli.
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Buon divertimento e buona cucina!