Le penne con briciole di mandorle sono un piatto semplice e delizioso, perfetto per un pasto veloce e saporito. Le mandorle tostate aggiungono un tocco croccante e un sapore unico che si sposa perfettamente con la pasta. Segui questa ricetta facile e veloce per portare in tavola un piatto che piacerà a tutti.
Benefici delle Penne con Briciole di Mandorle
Oltre a essere gustoso, questo piatto offre diversi vantaggi:
- Facile da preparare: Con pochi ingredienti e passaggi semplici, è un piatto ideale per un pranzo o una cena rapida.
- Salutare: Le mandorle sono ricche di nutrienti, come proteine, fibre e grassi sani.
- Versatile: Puoi personalizzare il piatto aggiungendo altre verdure o proteine a tua scelta.
Come Preparare le Penne con Briciole di Mandorle
Ingredienti
- 320 g di penne rigate
- 100 g di mandorle tostate e tritate grossolanamente
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino (facoltativo)
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Istruzioni
Preparazione delle Briciole di Mandorle
- Tostare le Mandorle: In una padella antiaderente, tosta le mandorle tritate a fuoco medio fino a quando sono dorate e fragranti. Metti da parte.
- Preparare il Pangrattato: Nella stessa padella, aggiungi un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e il pangrattato. Tosta il pangrattato fino a quando è dorato e croccante. Unisci le mandorle tostate e mescola bene.
Cottura della Pasta
- Cuocere le Penne: Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua salata e cuoci le penne secondo le istruzioni sulla confezione, fino a quando sono al dente. Scola la pasta, conservando una tazza di acqua di cottura.
Preparazione del Condimento
- Soffriggere l’Aglio: In una padella grande, scalda i restanti tre cucchiai di olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati e, se desideri, il peperoncino tritato. Soffriggi fino a quando l’aglio è dorato e fragrante, poi rimuovilo dalla padella.
- Mescolare la Pasta: Aggiungi le penne scolate alla padella con l’olio aromatizzato. Mescola bene per rivestire la pasta con l’olio. Se necessario, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura della pasta per mantenere il piatto morbido e cremoso.
- Aggiungere le Briciole di Mandorle: Unisci le briciole di mandorle e pangrattato alla pasta, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente.
Servire
- Impiattare: Dividi le penne con briciole di mandorle nei piatti da portata.
- Guarnire: Spolvera con il prezzemolo fresco tritato e servi subito.
Consigli per un Piatto Perfetto
- Mandorle: Usa mandorle fresche e di alta qualità per ottenere il miglior sapore.
- Aglio: Non bruciare l’aglio; dovrebbe essere dorato ma non troppo scuro per evitare un sapore amaro.
- Personalizzazione: Aggiungi verdure saltate come zucchine o peperoni per arricchire il piatto.
FAQ sulle Penne con Briciole di Mandorle
Posso usare un altro tipo di frutta secca?
Sì, puoi sostituire le mandorle con noci, nocciole o pistacchi per variare il sapore e la consistenza del piatto.
Quanto tempo si conservano le penne con briciole di mandorle?
È meglio consumare il piatto subito, ma puoi conservarlo in frigorifero per un giorno. Riscaldalo delicatamente in padella prima di servirlo.
Posso fare il piatto senza glutine?
Sì, usa pasta senza glutine e pangrattato senza glutine per adattare la ricetta.
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Le penne con briciole di mandorle sono un piatto semplice ma incredibilmente delizioso e nutriente, perfetto per ogni occasione. Buon appetito!