La pasta al forno con gyros in salsa Metaxa è un piatto ricco e saporito, perfetto per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti. Questa ricetta combina il gusto intenso del gyros con la cremosità della salsa Metaxa, creando un piatto unico e irresistibile. Segui questi semplici passaggi per preparare una deliziosa pasta al forno.
Ingredienti Necessari
Per il Gyros:
- 500g di petto di pollo, tagliato a strisce sottili
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Succo di 1 limone
Per la Salsa Metaxa:
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 200ml di panna da cucina
- 100ml di Metaxa (o brandy come alternativa)
- 200g di passata di pomodoro
- 100g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaino di zucchero
Per la Pasta:
- 400g di pasta corta (penne o rigatoni)
- 200g di mozzarella, tagliata a cubetti
Preparazione della Pasta al Forno con Gyros in Salsa Metaxa
Preparazione del Gyros:
- Marina il pollo: In una ciotola grande, mescola l’olio d’oliva, la paprika, l’origano, il cumino, l’aglio in polvere, il sale, il pepe e il succo di limone. Aggiungi il pollo e mescola bene per assicurarti che ogni pezzo sia ben coperto dalla marinata. Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Cuoci il pollo: In una padella grande, scalda un po’ di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo marinato e cuoci fino a quando è dorato e ben cotto. Metti da parte.
Preparazione della Salsa Metaxa:
- Soffriggi la cipolla e l’aglio: Nella stessa padella, aggiungi l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando sono morbidi e traslucidi.
- Aggiungi la Metaxa: Versa la Metaxa nella padella e lascia evaporare l’alcol per 1-2 minuti.
- Prepara la salsa: Aggiungi la passata di pomodoro, la panna, il sale, il pepe e lo zucchero. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola fino a quando è completamente sciolto.
Preparazione della Pasta:
- Cuoci la pasta: Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Aggiungi la pasta e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Scola la pasta e mettila da parte.
Assemblaggio e Cottura:
- Mescola la pasta e il pollo con la salsa: In una ciotola grande, unisci la pasta cotta, il pollo gyros e la salsa Metaxa. Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben combinati.
- Versa nella teglia: Trasferisci il composto in una teglia da forno. Distribuisci uniformemente i cubetti di mozzarella sulla superficie.
- Cuoci in forno: Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci la pasta al forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e la mozzarella è completamente sciolta.
Servire:
- Servi e gusta: Lascia riposare la pasta al forno per qualche minuto prima di servire. Accompagna con una fresca insalata verde e del pane croccante.
Consigli per una Pasta al Forno Perfetta
- Scegli ingredienti di qualità: Usa ingredienti freschi e di alta qualità per ottenere il miglior sapore possibile.
- Varianti di carne: Puoi sostituire il pollo con carne di maiale, manzo o agnello per una variante diversa del gyros.
- Aggiungi verdure: Per un tocco in più di freschezza e nutrizione, aggiungi verdure come peperoni, zucchine o spinaci alla tua pasta al forno.
Domande Frequenti sulla Pasta al Forno con Gyros in Salsa Metaxa
Posso preparare questa ricetta in anticipo?
Sì, puoi preparare la pasta al forno in anticipo e conservarla in frigorifero fino al momento di cuocerla. Basta coprirla bene con pellicola trasparente o un coperchio.
Quanto tempo si conserva la pasta al forno?
La pasta al forno si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldala in forno o nel microonde prima di servirla.
Posso fare questa ricetta senza alcol?
Sì, se preferisci non usare alcol, puoi sostituire la Metaxa con brodo di pollo o di verdure per ottenere una salsa altrettanto deliziosa.
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