sono una delle verdure più popolari al mondo.
Per molti di noi, sono parte integrante dei nostri pasti e devono essere presenti nel piatto più volte a settimana.
È sufficiente immergere le patate sbucciate nell’acqua e cuocerle fino a quando sono tenere.
Tuttavia, come informa il portale genialne, è qui che si può commettere un errore che ha gravi conseguenze per la salute.
Bollite, schiacciate, al forno, negli gnocchi o nelle frittelle – questi sono solo alcuni dei piatti che possono essere preparati con le patate.
Il più delle volte li consumiamo cotti o in purea, perché è il modo più veloce di prepararli.
In pratica, la temperatura di preparazione delle patate ha un enorme impatto sulla nostra salute.
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Come cucinare correttamente le patate?
La maggior parte di noi versa acqua fredda sulle patate, poi mette la pentola sul gas e le fa cuocere fino a quando sono tenere.
Di solito ci vogliono circa 25-30 minuti, a seconda della varietà.
Sembrerebbe che nulla possa andare storto.
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Ma la verità è che bollire le patate in acqua fredda è in realtà dannoso.
Durante la cottura, precipitano vitamine e minerali preziosi come fosforo, potassio, ferro, magnesio, vitamina A, B1, B5, B6, PP.
Fortunatamente, esiste un modo per cucinare le patate in modo corretto.
È sufficiente gettarli in acqua bollente e pre-salata.
Se messi in acqua bollente, conservano le preziose sostanze nutritive.
Non devono essere cotti a fuoco forte, ma a fuoco medio>.
In questo modo si garantisce che tutte le patate si ammorbidiscano allo stesso tempo.
Vale la pena sbucciare le patate qualche ora prima della cottura?
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Per risparmiare tempo, molte persone sbucciano le patate diverse ore prima della cena prevista e le gettano in una pentola d’acqua per farle bollire.
Anche se questo sembra molto sensato, è un errore perché le patate tenute a lungo in acqua fredda perdono tutte le loro vitamine e minerali.
Pertanto, devono essere sbucciati appena prima della cottura.
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Tuttavia, assicuratevi di non versare l’acqua dopo aver bollito le patate.
Qui di seguito potete scoprirne i vantaggi.
Acqua di patate bollite
Chi avrebbe mai pensato che fosse così utile.
Non versare nello scarico l’acqua rimasta dopo la cottura delle patate.
Durante la cottura, le patate rilasciano sostanze preziose che vengono utilizzate in modo eccellente e sapiente.
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L’acqua di patate bollite ha effetti benefici simili, anche se un po’ più deboli. È inoltre ricca di magnesio e potassio. Anch’essa può curare e depurare:
Un bicchiere di quest’acqua alla settimana è sufficiente per drenare e ridurre gradualmente l’acidità dell’organismo.
Può diventare la base di una zuppa veloce, è bene utilizzarla per “apparecchiare” le zuppe.
Quest’acqua viene utilizzata anche come gargarismo per curare le infiammazioni del cavo orale o per trattare la malattia parodontale.
Se si fanno bollire le patate senza sale, l’acqua è adatta come rimedio naturale contro gli afidi: basta metterla in un flacone spray e spruzzare le piante.
Potete anche mettere sui capelli l’acqua della patata raffreddata e non salata: in seguito saranno meravigliosamente lucidi.
È il rimedio giusto per i postumi della sbornia, lenisce il mal di stomaco – l’acqua salata con il cumino è ottima per questo scopo. Bevetela durante il giorno, ma solo a cucchiaiate.
L’acqua calda e salata delle patate è un ottimo detergente: lava le pentole bruciate, lucida bicchieri e posate e funziona anche sul vetro bruciato della porta del forno. Si può anche usare come detergente per pulire il linoleum sporco: tornerà come nuovo.
Buona salute!