Solo guardarle ci fa venire l’acquolina in bocca, ma come sbucciare facilmente le castagne, una volta che le abbiamo acquistate e cucinate nel modo che preferiamo?
Quanto sono deliziose le castagne! Purtroppo questo frutto non può essere consumato quando si vuole, visto che si tratta di un prodotto stagionale.
Rappresenta una delle varietà di frutta autunnale che più si possono associare a questo periodo dell’anno. Di conseguenza, possiamo tranquillamente concludere che la stagione delle castagne inizia a ottobre e dura più o meno fino a dicembre..
È un frutto fortemente legato alla festa di Ognissanti, che ricorre il 31 ottobre. Le castagne, insieme ad altri prodotti stagionali come le patate dolci e la zucca, sono le regine della stagione autunnale.
Un frutto autunnale eccezionale: le castagne
La castagna è considerata una delle noci più salutari, è più ricca di carboidrati e il suo contenuto di grassi è molto più basso, vedi qui le proprietà nutrizionali delle castagne.
La maggior parte di noi conosce le castagne da sempre, essendo uno di quei cibi che tutti amano, pochi bambini si rifiutano di mangiare le castagne quando sono associate a festività, anniversari o pasti speciali.
Le castagne sono considerate una delle noci meno caloriche, la loro composizione nutrizionale è più vicina ai cereali che alla frutta secca.
È un’interessante fonte di carboidrati, rispetto al frumento, inoltre, nelle diete per celiaci, la farina di frumento viene spesso sostituita dalla farina di castagne (tra le altre farine senza glutine), il problema potrebbe essere il suo prezzo ..
Le castagne sono un alimento molto versatile, si consumano sia crude che cotte, di solito si mangiano arrostite se si consumano da sole, ma vengono anche arrostite, bollite, cotte al forno, candite….
Inoltre, possono essere incorporati in un numero infinito di ricette diverse, una più deliziosa dell’altra.
Come sbucciare facilmente le castagne
In ogni caso, il compito di sbucciare le castagne è difficile e a volte preferiamo rinunciare al loro acquisto piuttosto che passare il tempo al fuoco a prepararle e sbucciarle.
In ogni caso, ci sono alcuni trucchi che possono facilitare l’operazione Qui vi proponiamo delle soluzioni che vi permetteranno di eliminare la buccia dalle castagne in modo rapido e senza sforzo. Quindi, leggiamo come fare!
Se volete sbucciare velocemente le castagne, prima di cuocerle dovreste fare un piccolo taglio nella parte curva orizzontale del guscio con un coltellino. Fate bollire abbastanza acqua in una pentola larga e alta, poi aggiungete le castagne e fatele bollire per un massimo di 2 o 3 minuti .
Quando si nota che la pelle cambia colore, significa che ha assorbito abbastanza acqua; quindi, una volta rimossa l’acqua, è consigliabile strofinarla con un panno pulito.
In una padella antiaderente, scaldare le castagne a fuoco alto, possibilmente con il lato marcato verso l’alto in modo che si cuociano uniformemente.
Mettete il coperchio e controllate a intervalli; Non appena la buccia esterna è ben sollevata, togliete le castagne dalla padella.
Con un paio di guanti di gomma, si può iniziare a togliere la buccia quando è ancora calda . Si tratta di una procedura del tutto semplice. E in poco tempo si può gustare un frutto di stagione davvero irresistibile.