Le bevande fermentate apportano molti benefici alla salute. Il loro consumo regolare apporta molti benefici, vale la pena di sceglierle anche quando si è a dieta. Quali altri benefici ha un prodotto fermentato?
1. Benefici del consumo di kefir
Il kefir può essere prodotto con latte vaccino, ovino e caprino. Per la sua preparazione sono necessari anche i grani di kefir, che contiene Lactobacillus kefiri, Leuconostoc, Lactococcus e Acetobacter e il lievito.
Il sapore aspro è una caratteristica del kefir, che è un probiotico naturale. Gli ingredienti bioattivi in esso contenuti apportano molti benefici alla salute. È un ottimo antiossidante ricco di vitamine e minerali. È interessante notare che il kefir è povero di lattosio, il che significa che anche le persone intolleranti alle proteine del latte possono consumarlo. Questa bevanda a base di latte è ricca di proteine, calcio, magnesio, vitamina D, riboflavina e vitamina B12.
Nella bevanda a base di latte si trovano almeno 12 ceppi probiotici attivi, che aiutano a prendersi cura della salute dell’intestino e dell’equilibrio della microflora. Il kefir sostiene i batteri buoni e aiuta a tenere sotto controllo quelli cattivi, impedendo loro di moltiplicarsi eccessivamente.
Il consumo regolare di kefir garantisce la salute delle ossa. Un bicchiere di kefir è sufficiente per rafforzare, ricostruire e migliorare la densità ossea. Questo è particolarmente importante quando la massa ossea si perde e si indebolisce con l’età.
2. La salute stessa nella bevanda al latte
Le colture batteriche contenute nel kefir sostengono l’immunità dell’organismo grazie alla presenza di sostanze antibiotiche . Le batteriocine formano una barriera protettiva e hanno persino un effetto battericida e prevengono l’insorgere di molte malattie.
Il kefir è anche un’ottima fonte di metaboliti che prevengono l’accumulo di colesterolo. Inoltre, è facilmente digeribile e alcuni dei batteri in esso contenuti hanno un effetto anticancro.Supporta anche il sistema nervoso e migliora il benessere .
L’elevato contenuto proteico sostiene il recupero muscolare e contiene anche il magnesio necessario per il corretto funzionamento.Ideale per la costruzione e la crescita del tessuto muscolare.
I benefici del consumo di kefir sono molti, ma occorre ricordare che l’organismo deve prima abituarsi a questa bevanda. All’inizio possono verificarsi fastidiosi disturbi all’apparato digerente, che però si attenuano con il tempo. Non c’è da preoccuparsi.
Quali sono i benefici del kefir per la salute?
- impedisce al cibo di accumularsi e marcire nell’intestino.
- deossigena il corpo (anche se ha un sapore acido, provoca una reazione alcalina del corpo)
- produce enzimi che aiutano a rilasciare sostanze insolubili in acqua
- scompone le sostanze difficilmente digeribili (ad esempio, scompone il lattosio presente nel latte, per cui chi trova il latte difficile da digerire non ha problemi con il kefir di latte)
- nel tratto digestivo può affrontare vari lieviti indesiderati, batteri e virus.
- stimola il sistema immunitario
- guarisce le malattie cardiache e riduce il colesterolo nei vasi sanguigni.
- cura il pancreas, il fegato e la milza
- guarisce la cistifellea, pulisce i dotti biliari e rompe i calcoli biliari.
- cura lo stomaco, l’intestino, il duodeno e guarisce le ulcere.
- guarisce i reni e controlla le vie urinarie.
- regola le difese dell’organismo
- regola la pressione sanguigna
- sviluppa antibiotici e tratta le infiammazioni del corpo.
- inibisce lo sviluppo di metastasinel cancro
- Rallenta l’invecchiamento
