Ovviamente il modo sbagliato di cucinare le uova sode, con questa tecnica scoprirete come sbucciarle a tempo di record.
Siete amanti delle uova sode? Sportivi o meno, molte persone le mangiano regolarmente, anche tutti i giorni. Ma quanto tempo perdete per cercare di sbucciarle? Dipende molto dal metodo di cottura che si utilizza. Esiste una tecnica giapponese che permette di ottenere in pochi secondi l’uovo sodo ideale, perfetto per essere sbucciato. Scopriamo come si fa.
Benefici e proprietà delle uova
Le uova sono un alimento ad alto contenuto di proteine nobili, ricche di aminoacidi di cui il nostro corpo ha bisogno per costruire le cellule. Molti diranno che le uova sono ricche di colesterolo, e questo è vero. Tuttavia, va notato che il tuorlo dell’uovo contiene lecitine, che facilitano l’attivitàdel colesterolo considerato buono, il HDL.
Inoltre, un uovo contiene generalmente solo 2 grammi di grassi, mentre è fonte di una grande quantità di vitamina K2, ferro, calcio e fosforo, oltre che di vitamine B. Soprattutto, le uova sono ricche di proteine, ben 13 grammi in 100 di un uovo sodo. L’assunzione di questo tipo di proteine è importante per rafforzare sia le ossa che la massa muscolare, il che aiuta chi fa attività fisica a definire la propria struttura muscolare.
Inoltre, un adeguato consumo di proteine previene alcuni sintomi di invecchiamento motorio. Le uova, quindi, sono perfette per chi segue una dieta speciale< per perdere peso, perché forniscono immediatamente un grande senso di sazietà. Infine, la colina contenuta nelle uova è essenziale per mantenere le cellule sane.
Come sbucciare le uova sode in pochi secondi: cuocetele così
Per assimilare tutti i nutrienti che abbiamo appena descritto e sfruttare al meglio i benefici nutrizionali delle uova, molto dipende dal metodo di cottura utilizzato. Nel caso delle uova sode, cuocerle nel modo sbagliato significa non poterle sbucciare in modo facile e veloce, il che può essere un problema fastidioso. Come fare allora per sbucciarle in pochi secondi?
Innanzitutto, non bisogna bollire le uova direttamente in acqua. Quando lo facciamo, infatti, notiamo che le uova sono difficili da sbucciare, il guscio si stacca in piccole scaglie e di solito porta con sé anche pezzetti di uovo . Inoltre, per iniziare a sbucciare le uova sode cotte in questo modo, è necessario attendere almeno 3 minuti per farle bollire.
Utilizzando una tecnica di cottura giapponese, invece, le nostre uova sode saranno più solide e i gusci si solleveranno più facilmente. Quindi, prendiamo le uova che ci servono, puliamole e mettiamole in una ciotola. Aggiungiamo un po’ di codice di cottura e un cucchiaino di sale, quindi immergiamole in acqua, mescoliamo e lasciamole in ammollo per 5 minuti.
Il trucco giapponese per sbucciare le uova in un attimo
Trascorso questo tempo, strofinate le uova con un panno o un asciugamano. In questo modo, le puliremo a fondo, anche grazie all’uso di sale e bicarbonato di sodio, che aiutano rispettivamente a sterilizzare e ad ammorbidire lo sporco.
Ora immergete di nuovo le uova nell’acqua, ma aggiungete un cucchiaio di aceto bianco, che reagirà con il carbonato di calcio, rendendole più facili da sbucciare.
Una volta completato questo passaggio mettiamo l’acqua in una pentola e aggiungiamo un cucchiaio di sale. Quest’ultimo è particolarmente utile, perché gli ioni cloruro presenti nel sale aumenteranno lo spazio tra il guscio e l’interno dell’uovo. Quando l’acqua bolle, possiamo immergere le uova e farle bollire per 8-10 minuti.
Una volta pronte, mettiamole in acqua fredda. Quando le nostre uova sode si sono raffreddate e sono pronte per essere sbucciate, le sbucciamo leggermente e rimuoviamo il guscio, quindi tiriamo via i pezzi che si sono formati. Noteremo che il guscio si staccherà in grandi pezzi, formando quasi una congiunzione e permettendoci di sbucciare le nostre uova sode in pochi secondi.
Questo è solo uno dei tanti segreti sulle uova che molte persone non conoscono. Per esempio, sapete cos’è quel filamento bianco che vediamo quando le rompiamo? Scopritelo sarete sorpresi..