I rotoli alla cannella sono una prelibatezza dolce che delizia il palato con il loro profumo irresistibile e il loro sapore avvolgente. Con questa ricetta, imparerai a preparare dei rotoli alla cannella perfetti, soffici e ricoperti di glassa dolce che renderanno ogni momento speciale. Scopriamo insieme come prepararli!
Ingredienti Necessari
Per l’Impasto:
- 500 g di farina 00
- 7 g di lievito di birra secco attivo
- 250 ml di latte intero tiepido
- 80 g di zucchero semolato
- 80 g di burro fuso
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di sale
Per il Ripieno alla Cannella:
- 100 g di burro morbido
- 100 g di zucchero di canna
- 2 cucchiai di cannella in polvere
Per la Glassa:
- 100 g di formaggio spalmabile
- 50 g di burro morbido
- 200 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento
- Attivare il Lievito: Sciogli il lievito di birra secco attivo nel latte tiepido e lascia riposare per circa 5-10 minuti finché non inizia a formare delle bolle.
- Preparare l’Impasto: In una ciotola grande, mescola insieme la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungi il lievito attivato, il burro fuso e l’uovo sbattuto e impasta fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
- Lavorare l’Impasto: Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo per circa 5-10 minuti, finché diventa elastico e non appiccicoso.
- Far Lievitare: Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente unta con olio. Copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché raddoppia di volume.
- Preparare il Ripieno: In una ciotola, mescola insieme il burro morbido, lo zucchero di canna e la cannella in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendere l’Impasto: Trasferisci l’impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata e stendilo in un rettangolo di circa 0,5 cm di spessore.
- Aggiungere il Ripieno: Spalma uniformemente il ripieno alla cannella sulla superficie dell’impasto steso.
- Arrotolare l’Impasto: Arrotola l’impasto dal lato lungo fino a formare un lungo cilindro e taglia a fette di circa 2-3 cm di spessore.
- Cuocere in Forno: Disponi i rotoli alla cannella su una teglia foderata con carta da forno e lascia lievitare per altri 30 minuti. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché dorati e gonfi.
- Preparare la Glassa: Mentre i rotoli si raffreddano leggermente, prepara la glassa mescolando insieme il formaggio spalmabile, il burro morbido, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Servire: Una volta freddi, spalma la glassa sui rotoli alla cannella e servili ancora tiepidi per godere al massimo del loro sapore delizioso.
Consigli Utili
- Conservazione: Conserva i rotoli alla cannella in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per prolungarne la freschezza.
- Varianti: Personalizza i tuoi rotoli alla cannella aggiungendo noci tritate o uvetta al ripieno per un tocco extra di sapore.
- Regalo Goloso: I rotoli alla cannella sono un regalo fatto in casa perfetto per amici e familiari durante le festività o per occasioni speciali.
Con questa ricetta incredibile, potrai preparare dei rotoli alla cannella da leccarsi i baffi, perfetti per la colazione, la merenda o anche come dessert dopo un pasto. Segui i nostri consigli e delizia tutti con questo dolce irresistibile! Buon appetito!