Il pane alle mele e mirtilli rossi è una deliziosa combinazione di dolce e aspro, perfetta per la colazione o come spuntino pomeridiano. Questo pane umido e aromatico è facile da preparare e ricco di sapori autunnali. Segui la nostra ricetta passo dopo passo per creare un pane che delizierà tutti i tuoi ospiti!
Ingredienti Necessari
Per il Pane:
- 2 mele medie, sbucciate e tagliate a dadini
- 150g di mirtilli rossi secchi
- 250g di farina
- 150g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 2 uova grandi
- 100ml di olio vegetale
- 100ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione del Pane alle Mele e Mirtilli Rossi
Preparazione degli Ingredienti:
- Prepara le mele: Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a dadini. Metti da parte.
- Idrata i mirtilli rossi: Se i mirtilli sono molto secchi, mettili a bagno in acqua tiepida per 10 minuti, poi scolali e asciugali.
Preparazione del Composto:
- Preriscalda il forno: Portalo a 180°C e fodera uno stampo da plumcake con carta da forno.
- Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, il sale, la cannella e la noce moscata. Mescola bene.
- Combina gli ingredienti umidi: In un’altra ciotola, sbatti le uova con l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Unione degli Ingredienti:
- Unisci gli ingredienti: Versa il composto umido in quello secco e mescola delicatamente fino a quando saranno appena combinati.
- Aggiungi frutta: Incorpora delicatamente le mele a dadini e i mirtilli rossi nel composto. Non mescolare troppo.
Cottura:
- Versa nello stampo: Trasferisci il composto nello stampo da plumcake preparato.
- Cuoci il pane: Inforna per circa 60-70 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del pane non esce pulito.
- Raffredda: Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Consigli per un Pane Perfetto
- Mele fresche: Usa mele fresche e croccanti per ottenere la migliore consistenza e sapore.
- Sostituzioni: Puoi sostituire i mirtilli rossi con altri frutti secchi come l’uvetta o le albicocche secche.
- Varietà: Aggiungi noci tritate o mandorle per un tocco croccante.
Domande Frequenti sul Pane alle Mele e Mirtilli Rossi
Posso usare farina integrale?
Sì, puoi sostituire fino alla metà della farina con farina integrale per una versione più sana e ricca di fibre.
Come conservare il pane?
Conserva il pane in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche congelarlo per un massimo di 3 mesi. Assicurati di avvolgerlo bene in pellicola trasparente prima di congelarlo.
Posso fare muffin invece del pane?
Assolutamente! Usa la stessa ricetta per preparare muffin. Versa il composto in uno stampo per muffin e cuoci a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
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Buon appetito e buona cucina!