I Cheesecake Brownies combinano due dessert classici in un’unica delizia irresistibile. La dolcezza e la consistenza ricca dei brownies si fondono perfettamente con la cremosità e la leggera acidità della cheesecake, creando un dessert che conquisterà il palato di tutti. In questo post, vi guiderò passo passo nella preparazione di questa meraviglia.
Ingredienti Necessari
Per i Brownies
- 150 g di burro
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 g di zucchero semolato
- 3 uova
- 100 g di farina 00
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Per la Cheesecake
- 250 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento
1. Preparazione dei Brownies
- Sciogliere il cioccolato e il burro: In una casseruola a fuoco basso, sciogliete il burro insieme al cioccolato fondente, mescolando continuamente fino ad ottenere una miscela liscia. Lasciate raffreddare leggermente.
- Unire gli ingredienti: In una ciotola grande, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete l’estratto di vaniglia e il cioccolato fuso, mescolando bene. Incorporate la farina e il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Preparazione della Cheesecake
- Mescolare gli ingredienti: In un’altra ciotola, mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero, l’uovo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e priva di grumi.
3. Assemblaggio
- Preriscaldare il forno: Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia quadrata (circa 20×20 cm) con carta da forno.
- Versare gli impasti: Versate l’impasto dei brownies nella teglia preparata, livellandolo con una spatola. Distribuite la crema di cheesecake sopra l’impasto dei brownies a cucchiaiate. Con un coltello, create dei vortici mescolando leggermente i due impasti per ottenere un effetto marmorizzato.
4. Cottura
- Cuocere in forno: Infornate per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà leggermente dorata e un stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
- Raffreddare e servire: Lasciate raffreddare completamente nella teglia, poi tagliate a quadrati e servite.
Consigli Utili
- Varianti: Potete aggiungere noci tritate o gocce di cioccolato all’impasto dei brownies per un tocco extra di golosità.
- Conservazione: Conservate i cheesecake brownies in frigorifero per mantenerli freschi e gustosi per diversi giorni.
- Servizio: Serviteli da soli o con una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più ricco.
FAQ sui Cheesecake Brownies
Posso usare un altro tipo di formaggio per la cheesecake?
Sì, potete utilizzare mascarpone o ricotta per una variazione sul tema.
Perché i miei brownies risultano troppo secchi?
Assicuratevi di non cuocere troppo i brownies. Controllate la cottura a partire dai 30 minuti e regolate il tempo in base alla consistenza desiderata.
È possibile congelare i cheesecake brownies?
Sì, potete congelarli in contenitori ermetici fino a 3 mesi. Scongelateli in frigorifero prima di servirli.
Conclusione
Preparare i Cheesecake Brownies è un modo fantastico per sorprendere i vostri amici e familiari con un dolce unico e delizioso. Con pochi semplici passaggi, potete creare un dessert che unisce il meglio di due mondi. Buona preparazione e buon appetito!