I donuts al cioccolato sono un dolce delizioso e irresistibile, perfetti per ogni occasione. Questa ricetta semplice ti guiderà nella preparazione di donuts soffici e cioccolatosi, che faranno felici grandi e piccini. Segui questi passaggi per realizzare i migliori donuts al cioccolato.
Ingredienti Necessari
Per i Donuts:
- 250g di farina 00
- 50g di cacao in polvere
- 150g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di sale
- 240ml di latte
- 2 uova grandi
- 60g di burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la Glassa al Cioccolato:
- 200g di cioccolato fondente
- 100ml di panna liquida
- 1 cucchiaino di burro
Preparazione dei Donuts al Cioccolato
Step 1: Preparare l’Impasto dei Donuts
- Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per donuts ungendola leggermente con burro o spray da cucina.
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, setaccia insieme la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- Unire gli ingredienti liquidi: In un’altra ciotola, sbatti insieme il latte, le uova, il burro fuso e l’estratto di vaniglia.
- Combinare gli ingredienti: Versa gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Step 2: Cuocere i Donuts
- Riempire la teglia: Riempire gli stampi per donuts con l’impasto, riempiendo ogni stampo per circa 2/3.
- Cuocere in forno: Cuoci i donuts nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Raffreddare: Lascia raffreddare i donuts nella teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Step 3: Preparare la Glassa al Cioccolato
- Sciogliere il cioccolato: In un pentolino a fuoco basso, sciogli il cioccolato fondente insieme alla panna e al burro, mescolando continuamente fino a ottenere una glassa liscia e lucida.
- Glassare i donuts: Immergi la parte superiore dei donuts raffreddati nella glassa al cioccolato, lasciando che l’eccesso goccioli via.
Step 4: Decorare e Servire
- Aggiungere decorazioni: Se desideri, aggiungi sprinkles o altre decorazioni sulla glassa ancora umida.
- Servire e gustare: Lascia che la glassa si solidifichi leggermente prima di servire i donuts. Goditi ogni morso dei tuoi donuts al cioccolato fatti in casa!
Consigli per Donuts al Cioccolato Perfetti
- Ingredienti a temperatura ambiente: Assicurati che gli ingredienti come il burro e le uova siano a temperatura ambiente per una migliore incorporazione.
- Non mescolare troppo: Mescola l’impasto solo fino a quando gli ingredienti sono combinati per evitare donuts troppo densi.
- Usa una sac à poche: Per riempire facilmente gli stampi per donuts, usa una sac à poche con una grande punta rotonda.
Domande Frequenti sui Donuts al Cioccolato
Posso fare i donuts senza una teglia apposita?
Sì, puoi usare degli stampi per muffin e creare una forma di ciambella con un pezzo di carta stagnola al centro di ogni stampo per fare un buco.
Quanto durano i donuts al cioccolato?
I donuts al cioccolato si conservano a temperatura ambiente per 2-3 giorni, in un contenitore ermetico.
Posso congelare i donuts?
Sì, puoi congelare i donuts senza la glassa. Avvolgili bene in pellicola trasparente e poi in un foglio di alluminio. Scongelali a temperatura ambiente e aggiungi la glassa prima di servirli.
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Buon divertimento e buona cucina!