Il pollo Cordon Bleu è un piatto classico e sofisticato, ma con questa ricetta semplice puoi prepararlo facilmente a casa. Questa versione facile ti permetterà di ottenere un risultato delizioso con un minimo sforzo. Ecco come fare.
Ingredienti Necessari
- 4 petti di pollo
- 4 fette di prosciutto cotto
- 4 fette di formaggio svizzero (come Emmental o Gruyère)
- 1 tazza di farina 00
- 2 uova
- 1 tazza di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio per friggere
Strumenti Essenziali
Assicurati di avere a disposizione:
- Batticarne
- Pellicola trasparente
- Ciotole per impanare
- Padella grande
- Carta assorbente
Procedimento Passo-Passo
1. Preparazione del Pollo
- Appiattisci i Petti di Pollo: Metti un petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente. Usa un batticarne per appiattire il pollo fino a uno spessore di circa 1 cm. Ripeti con gli altri petti di pollo.
- Aggiungi il Ripieno: Su ogni petto di pollo, posiziona una fetta di prosciutto cotto e una fetta di formaggio. Piegare il pollo a metà per chiudere il ripieno, assicurandoti che il formaggio e il prosciutto siano ben sigillati all’interno.
2. Impanatura del Pollo
- Prepara l’Impanatura: Metti la farina in una ciotola, sbatti le uova in una seconda ciotola e metti il pangrattato in una terza ciotola.
- Impanatura del Pollo: Passa ogni petto di pollo farcito prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, assicurandoti che sia ben coperto su tutti i lati.
3. Cottura del Pollo Cordon Bleu
- Riscalda l’Olio: In una padella grande, riscalda abbastanza olio per coprire il fondo della padella a fuoco medio-alto.
- Cuoci il Pollo: Aggiungi i petti di pollo impanati nella padella e cuoci per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando sono dorati e croccanti. Assicurati che il pollo sia completamente cotto al centro.
4. Servire il Pollo Cordon Bleu
- Asciuga l’Olio in Eccesso: Togli il pollo dalla padella e mettilo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servi: Servi il pollo Cordon Bleu caldo, accompagnato da un contorno di insalata verde o patate.
Consigli e Trucchi per un Pollo Cordon Bleu Perfetto
- Sigillare il Ripieno: Assicurati di sigillare bene il pollo per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura.
- Impanatura Croccante: Per una croccantezza extra, puoi doppiare l’impanatura, ripassando il pollo di nuovo nell’uovo e nel pangrattato.
- Cottura Uniforme: Assicurati che l’olio sia alla giusta temperatura per evitare che il pollo si bruci all’esterno rimanendo crudo all’interno.
Domande Frequenti
1. Posso cuocere il pollo Cordon Bleu al forno?
Sì, puoi cuocere il pollo Cordon Bleu in forno. Preriscalda il forno a 200°C e cuoci i petti di pollo impanati su una teglia leggermente unta per 25-30 minuti, o fino a quando sono dorati e cotti.
2. Quali formaggi posso usare?
Il formaggio svizzero è tradizionale, ma puoi usare altri formaggi a pasta dura come il Cheddar o la Fontina per variare il sapore.
3. Quanto tempo si conserva il pollo Cordon Bleu?
Il pollo Cordon Bleu cotto si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarlo in forno a 180°C per 10-15 minuti.
Preparare il pollo Cordon Bleu in casa è facile e gratificante. Condividi questa ricetta con i tuoi amici sui social media e fai sapere a tutti quanto sia semplice e delizioso questo classico piatto!