Se sei alla ricerca di una ricetta classica e deliziosa per una cena in famiglia o per sorprendere i tuoi ospiti, la “Viande à la Mode du Capitaine” con salsa béchamel potrebbe essere esattamente ciò che stai cercando. Questo piatto tradizionale francese, con la sua succulenta carne e la cremosa salsa, è sicuro di soddisfare i palati più esigenti. Ecco come prepararlo per fino a 5 porzioni.
Ingredienti:
- 500 g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 2 cucchiai di burro
- 1 cipolla tritata
- 2 carote a rondelle
- 2 gambi di sedano a dadini
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiai di farina
- 500 ml di brodo di carne
- 250 ml di vino rosso
- Sale e pepe q.b.
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di timo fresco
- 1 rametto di rosmarino fresco
Istruzioni:
- In una casseruola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne di manzo e rosolarla fino a quando non sarà dorata su tutti i lati. Rimuovere la carne dalla casseruola e metterla da parte.
- Nella stessa casseruola, aggiungere la cipolla, le carote, il sedano e l’aglio. Cuocere per circa 5 minuti o finché le verdure non saranno appena morbide.
- Aggiungere la farina alle verdure e mescolare bene fino a quando non sarà completamente incorporata.
- Gradualmente, versare il brodo di carne e il vino rosso nella casseruola, mescolando costantemente per evitare grumi. Portare il composto ad ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire per circa 5 minuti.
- Aggiungere la carne di manzo precedentemente rosolata nella casseruola, insieme alla foglia di alloro, al timo e al rosmarino. Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, o finché la carne non risulti tenera e succulenta.
- Una volta che la carne è cotta, assaggiare e aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
- Servire la “Viande à la Mode du Capitaine” calda, accompagnata da una generosa porzione di salsa béchamel e con contorni a piacere.
Conclusione:
Con questa ricetta, puoi preparare una deliziosa “Viande à la Mode du Capitaine” che farà venire l’acquolina in bocca a tutta la famiglia. La combinazione di carne succulenta e salsa cremosa renderà questo piatto un vero e proprio successo a tavola. Provare per credere!