I donuts fatti in casa sono un piacere irresistibile, ma spesso la loro preparazione può sembrare complicata e laboriosa. Con la friggitrice ad aria, tuttavia, è possibile ottenere donuts leggeri e deliziosi con meno olio e in meno tempo. Scopriamo insieme come preparare questi dolcetti in modo semplice e veloce!
Ingredienti Necessari
Per circa 10-12 donuts, avrete bisogno di:
- 250 g di farina 00
- 50 g di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 125 ml di latte tiepido
- 1 uovo
- 50 g di burro fuso
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la Glassa
- 100 g di zucchero a velo
- 2-3 cucchiai di latte
- Coloranti alimentari (opzionale)
- Zuccherini decorativi (opzionale)
Procedimento
1. Preparazione dell’Impasto
- Attivare il lievito: In una ciotola, mescolate il lievito di birra secco con il latte tiepido e un cucchiaino di zucchero. Lasciate riposare per 10 minuti fino a quando il lievito diventa schiumoso.
- Unire gli ingredienti: In una grande ciotola, setacciate la farina e aggiungete lo zucchero, il sale, l’uovo, il burro fuso e l’estratto di vaniglia. Aggiungete anche il lievito attivato.
- Impastare: Mescolate gli ingredienti fino a formare un impasto morbido. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungete un po’ di farina. Trasferite l’impasto su una superficie infarinata e impastate per circa 5 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.
- Lievitazione: Mettete l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
2. Formare i Donuts
- Stendere l’impasto: Dopo la lievitazione, stendete l’impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1 cm.
- Tagliare i donuts: Usate un tagliapasta rotondo per formare i donuts e un tagliapasta più piccolo per fare i buchi al centro. Ripetete l’operazione con gli avanzi di impasto.
- Seconda lievitazione: Sistemate i donuts su un vassoio rivestito di carta da forno, copriteli con un canovaccio e lasciateli lievitare per altri 30 minuti.
3. Cottura nella Friggitrice ad Aria
- Preriscaldare la friggitrice ad aria: Preriscaldate la friggitrice ad aria a 180°C per circa 5 minuti.
- Cuocere i donuts: Spruzzate leggermente i donuts con olio spray e cuoceteli nella friggitrice ad aria per circa 5-6 minuti, o fino a quando diventano dorati. Girateli a metà cottura per assicurare una cottura uniforme.
4. Preparare la Glassa
- Mescolare gli ingredienti: In una ciotola, mescolate lo zucchero a velo con il latte fino a ottenere una consistenza liscia. Potete aggiungere coloranti alimentari per ottenere glassature colorate.
- Glassa e decorazione: Immergete la parte superiore dei donuts nella glassa e aggiungete zuccherini decorativi se desiderato. Lasciate asciugare la glassa prima di servire.
Consigli Utili
- Varianti: Potete aromatizzare l’impasto dei donuts con scorza di limone o arancia per un tocco di freschezza.
- Conservazione: I donuts sono migliori se consumati freschi, ma possono essere conservati in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.
- Alternativa senza latte: Sostituite il latte con latte di mandorle o di soia per una versione senza lattosio.
FAQ sui Donuts con la Friggitrice ad Aria
Posso fare i donuts senza lievito di birra?
Sì, potete usare lievito chimico per dolci, ma la consistenza sarà diversa, più simile a una ciambella.
Perché i miei donuts non sono soffici?
Assicuratevi di non lavorare troppo l’impasto e di rispettare i tempi di lievitazione per ottenere donuts soffici e leggeri.
È possibile cuocere i donuts nel forno tradizionale?
Sì, potete cuocere i donuts nel forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti.
Conclusione
Preparare i donuts con la friggitrice ad aria è un modo semplice e salutare per godersi questo dolce classico senza l’uso eccessivo di olio. Buona preparazione e buon appetito!