Ottimi i panini fatti in casa, se non li avete ancora provati, ve li consiglio con tutti e dieci.
NECESSITÀ:
- 50 dkg di farina bianca (circa 4 tazze),
- 2,5 dl di latte tiepido,
- 2 bustine di lievito secco (2 × 7 grammi),
- 1 cucchiaino di zucchero semolato,
- 2 cucchiaini di sale,
- 1 uovo,
- 5 dkg di burro fuso o RAMA.
Mettere 1 uovo sbattuto sopra per ungere.
Mettere in una ciotola le uova, il latte preriscaldato, il burro, il sale e lo zucchero e sbattere per 2-3 minuti.
Setacciare la farina e aggiungere il lievito. Impastare con la macchina per 10 minuti, quindi lasciare riposare l’impasto per 20-30 minuti.
Quando inizia a lievitare nella pentola, è buono. Mettere l’impasto diviso in 8 metà su una teglia di silicone foderata con carta da forno. Spennellare la parte superiore dell’impasto con l’uovo sbattuto.
È importante iniziare la cottura a forno freddo! Cuocere a 200 gradi (forno ad aria) per 18 minuti.
Non dobbiamo necessariamente attenerci allo stampo su questo punto.
