Sapevate che alcune uova non vanno mangiate. Vediamo quali sono e perché non sono commestibili.
Non tutte le uova possono essere consumate, e non solo per la data di scadenza o per i danni subiti dal guscio. Scoprite perché.
PERCHÉ ALCUNE UOVA NON POSSONO ESSERE MANGIATE
In generale, alcuni tipi di questi alimenti non possono essere consumati se hanno raggiunto la data di scadenza o se sono visivamente danneggiati o sporchi. Tuttavia, in alcuni casi, non sono sicuri da cucinare.
È il caso, ad esempio, di quelle non pastorizzate che potrebbero contenere al loro interno batteri nocivi come la salmonella, che potrebbe causare infezioni alimentari. Se le uova presentano un guscio rotto o crepe, non devono essere consumate perché potrebbero essere contaminate da batteri esterni.
Devono essere conservati a temperatura ambiente per lungo tempo soprattutto in ambienti caldi potrebbero aver sviluppato batteri e quindi non essere particolarmente adatti al consumo.
Se l’uovo emette un odore sgradevole o presenta un aspetto anomalo sarebbe meglio non mangiarlo. Per diminuire il rischio di infezioni alimentari, le uova devono essere cotte completamente, fino a quando il tuorlo e l’albume appaiono solidi.
La discussione precedente riguarda diversi tipi di uova. Ci sono però alcune uova che non possono essere mangiate per altri motivi. Vediamo quali sono e il motivo legato alla possibilità di non mangiarle.
Il tipo che non dovrebbe mai essere mangiato
Avete mai sentito parlare di uova di tacchino? Ebbene, questo tipo di materia prima può essere mangiato. Hanno macchie marroni e appaiono leggermente più grandi delle uova di gallina. La membrana e il guscio sono più spessi. Il loro sapore è molto buono.
Tuttavia, nonostante queste caratteristiche che le rendono piuttosto appetibili, le uova di tacchino non vengono consumate abitualmente né, tanto meno, immesse sul mercato.
Il motivo è da ricercare nella scarsità della materia prima che lo rende particolarmente raro. Infatti, un esemplare di tacchino è in grado di deporre solo un uovo a settimana che, rispetto a un uovo al giorno delle galline, è davvero poco.
La produzione limitata del tacchino impedisce un consumo massiccio. Inoltre, essendo più grande e con un albume più spesso, non può essere utilizzato in tutte le preparazioni.
Detto questo, le uova di tacchino sono commestibili ma non vengono commercializzate a causa della loro limitata disponibilità, che le rende particolarmente costose.
Ciò ne impedisce un uso massiccio. Tuttavia, se si ha l’opportunità di provarle, possono essere consumate come quelle di pollo e conservate in frigorifero. Il loro consumo è sconsigliato a chi è allergico a questo alimento, proprio come nel caso di quelli di pollo.