La torta di carote è un classico intramontabile, amata da grandi e piccini per il suo sapore dolce e speziato. Con questa ricetta, imparerai a preparare la torta di carote perfetta, soffice e umida, arricchita con gustosi ingredienti che la renderanno indimenticabile. Scopriamo insieme come prepararla!
Ingredienti Necessari
- 250 g di carote grattugiate finemente
- 200 g di zucchero semolato
- 150 ml di olio di semi
- 3 uova
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- 50 g di noci tritate (opzionale)
- 50 g di uvetta ammollata in acqua calda (opzionale)
Procedimento
- Preparare gli Ingredienti: Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia da forno rotonda o rettangolare. Sbuccia e gratta finemente le carote e mettile da parte. Ammolla l’uvetta in acqua calda per 10 minuti, quindi scolala e tamponala con della carta assorbente.
- Mescolare gli Ingredienti Liquidi: In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio di semi a filo continuando a mescolare, poi incorpora le carote grattugiate e mescola bene.
- Setacciare gli Ingredienti Secchi: In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito per dolci, la cannella e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le Noci e l’Uvetta: Se desideri arricchire la tua torta di carote, aggiungi le noci tritate e l’uvetta ammollata scolata e strizzata, mescolando con cura per distribuirle uniformemente nell’impasto.
- Cuocere in Forno: Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola. Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30-35 minuti, o fino a quando sarà dorata e ben cotta al centro.
- Raffreddare e Servire: Una volta cotta, sforna la torta di carote e lasciala raffreddare completamente sulla griglia prima di tagliarla a fette. Servila accompagnata da una spolverata di zucchero a velo o con una glassa al formaggio crema, se preferisci.
Suggerimenti Utili
- Personalizza il Tuo Dolce: Puoi personalizzare la tua torta di carote aggiungendo ingredienti come cocco grattugiato, scorza d’arancia o zenzero fresco grattugiato per un tocco di originalità.
- Conservazione: Conserva la torta di carote in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per prolungarne la freschezza.
- Dividi e Conquista: Se desideri condividere la tua torta di carote con amici o familiari, prepara una doppia dose dell’impasto e cuoci due torte contemporaneamente.
Con questa ricetta semplice e deliziosa, potrai preparare una torta di carote che conquisterà il palato di tutti i commensali. Segui i nostri consigli e personalizza il dolce secondo i tuoi gusti. Buon appetito!