INGREDIENTI:
800 g di filetto di maiale
350 g di funghi affettati
150 g di formaggio gorgonzola
500 ml di panna da cucina
100 ml di vino bianco
3-4 spicchi d’aglio
Per la marinata:
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di senape di Digione
2 cucchiaini di maggiorana essiccata
0,5 cucchiai di timo
4 spicchi d’aglio
4 cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale
PROCEDURA:
Schiacciare l’aglio, aggiungere gli altri ingredienti alla marinata e mescolare accuratamente. Affettare il filetto di maiale e batterlo leggermente con le dita. Quindi spalmare la carne con la marinata. Friggere le fette di carne da entrambi i lati nello strutto.
Togliere la carne dalla padella e soffriggere i funghi nello stesso strutto finché l’acqua non evapora.
In un’altra padella versare la panna, il vino, aggiungere l’aglio tritato e il formaggio. Mescolare il tutto finché il formaggio non si scioglie, quindi aggiungere i funghi saltati. Aggiungete quindi le fette di carne fritte alla salsa e fate cuocere tutto insieme finché la salsa non si addensa. Condire con pepe e sale.
Fonte: smakiweroniki.p