Perché dovremmo applicare il dentifricio sul coltello? Potete scoprire il perché solo leggendo questo articolo.
Per ogni cuoco, sia esso un principiante o un esperto, il coltello da cucina è uno strumento indispensabile.
I coltelli professionali sono simili a quelli di seconda mano. Di varie forme e dimensioni, realizzati in materiali come l’acciaio inossidabile, la ceramica e con manici in plastica o in legno, sono adattabili e possono migliorare qualsiasi piatto, indipendentemente dall’ingrediente principale.
Tuttavia, è importante scegliere quello giusto per il lavoro. Prima di parlare di un trucco con i coltelli, è importante capire cosa distingue i migliori coltelli da cucina.
Inoltre, è fondamentale mantenere e prendersi cura di questi coltelli, anche se vengono forniti in un set. Per assicurarsi che rimangano affilati e in perfette condizioni, ecco alcuni consigli essenziali da seguire nel tempo:
- è imperativo lavare i coltelli a mano con acqua e una piccola quantità di sapone. In nessun caso i coltelli devono essere lavati in lavastoviglie.
- è importante avere ben chiaro quale sia il coltello da cucina realmente necessario;
- è importante utilizzare coltelli separati per gli alimenti cotti e crudi per evitare contaminazioni incrociate;
- Quando si sceglie un coltello, è importante non limitarsi al prezzo, perché in genere non si trova un coltello di qualità a meno di 15-20 euro;
- si consiglia di pulire accuratamente il coltello da cucina appena acquistato prima di utilizzarlo per qualsiasi scopo;
- Una volta terminato il lavaggio e l’asciugatura del coltello, è necessario riporlo in modo sicuro nell’apposita borsa, in un cassetto o in un pratico blocco di legno. È essenziale evitare di riporre il coltello insieme ad altri coltelli per evitare potenziali danni a entrambe le lame.
Ora andiamo a vedere il legame tra un coltello e un dentifricio. Molte persone rimarranno sorprese!
L’IMPORTANZA DELL’AFFILATURA DEI COLTELLI
Come già accennato, nel contesto delle preparazioni in cucina, i coltelli sono senza dubbio uno strumento essenziale.
L’atto di tagliare è un’attività frequente in cucina, come affettare il pane, sbucciare verdure e patate, tagliare carne e pesce.
È comune che l’uso quotidiano dei coltelli da cucina metta a nudo i bordi, per questo è fondamentale sottoporli a una manutenzione corretta e regolare per garantire prestazioni ottimali.
Esistono molti metodi per affilare i coltelli, come l’utilizzo di un altro coltello o di una speciale pietra per affilare.
Tuttavia, da qualche tempo circola in rete una tecnica estremamente efficace per affilare i coltelli da cucina. Vediamo in cosa consiste questa tecnica.
Il trucco del dentifricio sul coltello
Numerose persone stanno già adottando la pratica di applicare il dentifricio sul coltello da cucina (e ci sono buone ragioni per farlo).
I coltelli da cucina sono una necessità quotidiana per tagliare una vasta gamma di alimenti, dalle verdure alla carne e al pesce.
Fortunatamente, esiste una soluzione semplice per affilare i coltelli da cucina e riportarli alla loro efficienza originale.
Anche senza avere accesso a una pietra per affilare, tutto ciò che serve è il dentifricio e una tazza di ceramica.
Prima di affilare i coltelli da cucina, è importante spremere un po’ di dentifricio sulla lama. Spalmarlo uniformemente su entrambi i lati e su tutta la superficie.
Il dentifricio è un efficace detergente e smacchiatore, quindi è la soluzione perfetta per rimuovere le macchie che si sono accumulate sulla lama nel tempo.
Prendete una tazza di ceramica, preferibilmente quella che usate per il latte del mattino, capovolgetela e cospargete un cucchiaio di aceto bianco e sale sul fondo della tazza, assicurandovi che la miscela sia distribuita uniformemente intorno ai bordi.
Per iniziare l’affilatura, è necessario posizionare il coltello da cucina sul bordo della tazza con un angolo di 25 gradi. Con la mano destra, afferrare saldamente il coltello da cucina e usare la mano sinistra per tenere ferma la tazza ed evitare che scivoli.
Muovete delicatamente il coltello con un movimento verso il basso, come per affilarlo, e ripetete questo processo più volte. L’intero processo dovrebbe richiedere circa cinque minuti per essere completato.
Dopo aver affilato il coltello, bisogna immergerlo in acqua pulita per lavarlo. Il passo successivo è tagliare un pezzo di zenzero con il coltello da cucina appena affilato.
Se lo zenzero viene affettato senza danni, il coltello si considera affilato correttamente. Se lo zenzero è danneggiato, si raccomanda di ripetere il processo di affilatura.