La torta al burro è un dolce classico, amato per la sua consistenza morbida e il suo sapore ricco e burroso. Perfetta per ogni occasione, dalla colazione ai festeggiamenti, questa torta semplice ma deliziosa conquista sempre tutti. In questo articolo, ti guiderò passo dopo passo nella preparazione della migliore torta al burro.
Ingredienti Necessari
Per una torta al burro di circa 8 porzioni, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 200 g di burro a temperatura ambiente
- 200 g di zucchero
- 4 uova grandi
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100 ml di latte
Procedimento
1. Preparazione dell’Impasto
- Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 24 cm di diametro con carta da forno o imburrala e infarinala leggermente.
- Monta il burro e lo zucchero: in una ciotola capiente, monta il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per garantire una torta soffice e ben lievitata.
- Aggiungi le uova: unisci le uova una alla volta, assicurandoti di incorporare bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo.
- Aggiungi la vaniglia: incorpora l’estratto di vaniglia nel composto.
2. Incorporazione degli Ingredienti Secchi
- Setaccia gli ingredienti secchi: in una ciotola a parte, setaccia insieme la farina, il lievito e il pizzico di sale.
- Alterna farina e latte: aggiungi gradualmente la miscela di farina al composto di burro e zucchero, alternandola con il latte. Inizia e termina con la farina, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno per evitare di smontare l’impasto.
3. Cottura della Torta
- Versa l’impasto nella teglia: trasferisci l’impasto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola.
- Inforna: cuoci la torta nel forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro della torta non esce pulito.
- Raffredda: lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per completare il raffreddamento.
Consigli per Servire
La torta al burro è deliziosa servita semplice, ma puoi arricchirla con una spolverata di zucchero a velo, una glassa al limone o accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più goloso.
FAQ
Posso usare farina integrale al posto della farina 00?
Sì, puoi sostituire parte della farina 00 con farina integrale per una versione più rustica. Tuttavia, la consistenza della torta sarà leggermente diversa.
Come posso conservare la torta al burro?
Conserva la torta al burro in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche congelarla avvolgendola bene in pellicola trasparente e carta stagnola per un massimo di 3 mesi. Scongela a temperatura ambiente prima di servire.
Posso aggiungere aromi o ingredienti extra alla torta?
Assolutamente sì! Puoi aggiungere scorza di limone o arancia per un tocco agrumato, o gocce di cioccolato per una versione ancora più golosa.
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Buon appetito!