Introduzione
Il gelato fritto è un dessert spettacolare che combina il contrasto tra il caldo e il freddo, il croccante e il cremoso. Questo dolce di origine asiatica è diventato famoso in tutto il mondo per la sua unicità e il suo gusto irresistibile. In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione del gelato fritto, un’esperienza culinaria che lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta.
Ingredienti
- 500 g di gelato (gusto a scelta)
- 200 g di cornflakes tritati finemente
- 100 g di cocco grattugiato (opzionale)
- 3 uova
- 100 g di farina
- Olio per friggere
- Miele o salsa al cioccolato per guarnire
Preparazione
1. Preparare le Palline di Gelato
- Forma delle palline di gelato della dimensione di una pallina da golf.
- Metti le palline su un vassoio rivestito di carta forno e congelale per almeno 1 ora, o fino a quando saranno molto dure.
2. Preparare la Panatura
- Mescola i cornflakes tritati con il cocco grattugiato, se desideri un tocco esotico.
- Sbatti le uova in una ciotola.
- Prepara la farina in un’altra ciotola.
3. Panare le Palline di Gelato
- Passa ogni pallina di gelato nella farina, assicurandoti che sia completamente ricoperta.
- Immergi la pallina infarinata nelle uova sbattute.
- Ricopri la pallina con il mix di cornflakes e cocco, pressando leggermente per far aderire bene la panatura.
- Ripeti il processo (uova e cornflakes) per ottenere una doppia panatura, che garantirà una maggiore croccantezza.
- Congela di nuovo le palline panate per almeno 2 ore, o fino a quando saranno molto dure.
4. Friggere le Palline di Gelato
- Riscalda l’olio in una friggitrice o in una pentola profonda a 190°C.
- Friggi le palline di gelato, una o due alla volta, per 10-15 secondi, o fino a quando la panatura sarà dorata e croccante.
- Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
5. Servire
- Servi immediatamente le palline di gelato fritte, guarnendo con miele, salsa al cioccolato o qualsiasi altra guarnizione a piacere.
- Goditi il contrasto tra il cuore freddo e la crosta calda e croccante.
Consigli per una Preparazione Perfetta
- Scegli un gelato di qualità per un risultato migliore.
- Assicurati che le palline di gelato siano ben congelate prima di friggerle, per evitare che si sciolgano nell’olio.
- Non friggere troppe palline alla volta per mantenere costante la temperatura dell’olio.
FAQ
Posso usare altri tipi di panatura?
Sì, puoi sperimentare con biscotti tritati, nocciole o mandorle tritate per una panatura diversa.
Quanto tempo posso conservare le palline di gelato nel congelatore?
Le palline di gelato panate possono essere conservate nel congelatore per fino a una settimana, ben coperte.
Posso friggere senza una friggitrice?
Sì, puoi usare una pentola profonda con abbondante olio, assicurandoti che l’olio sia alla giusta temperatura.
Conclusione
Il gelato fritto è un dessert unico e sorprendente che merita di essere provato almeno una volta. Segui questa ricetta passo dopo passo e condividi con noi le tue impressioni.
Hai trovato utile questa ricetta? Condividila sui social media e stupisci i tuoi amici con il tuo gelato fritto fatto in casa!