L’aglio è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina. È eccellente per insaporire o soffriggere i piatti. Ma non solo: è un fantastico antibiotico naturale e molti lo mangiano anche crudo. Ma come si conserva? Esiste un metodo incredibile che solo gli chef conoscono: scopriamolo.
L’aglio ha molte proprietà ed è uno degli ingredienti più utilizzati nelle nostre cucine. Anche se il suo odore e il suo sapore non sono graditi a tutti, è ottimo per condire i piatti. Molti lo mangiano anche crudo, per assorbirne tutti i benefici. Ma sapevate che esiste un modo per conservarlo? In questo modo si mantiene in perfette condizioni fino a un anno. Scopriamo come.
Come conservare l’aglio: tutti i dettagli
L’aglio è in grado di regolare la pressione sanguigna e di ridurre significativamente il colesterolo. Grazie alle sue potenti proprietà, può disintossicare il fegato. Spesso viene sottovalutato, ma dal punto di vista nutrizionale è uno dei più potenti. Per sfruttare tutte le sue proprietà, basta mangiarlo crudo.
Ricordiamo che questi sono solo alcuni dei benefici dell’aglio. Questo ingrediente è un agente antibatterico naturale, combatte i parassiti intestinali e rafforza il sistema immunitario. È anche un antinfiammatorio naturale, regola la circolazione e quindi previene le malattie cardiovascolari.
In inverno: è il nostro alleato numero uno perché è ottimo per trattare l’influenza stagionale. È importante averlo in casa, non solo perché possiamo usarlo in cucina, ma anche per il nostro benessere. Ma come possiamo conservarlo? Esiste un fantastico rimedio che permette di mantenere l’aglio in perfette condizioni per almeno un anno, senza farlo marcire: Scopriamolo.
Conservare l’aglio per un anno: ecco come si fa
Gli chef più esperti conoscono sicuramente questo metodo di conservazione dell’aglio. Innanzitutto, prendete mezzo chilo di spicchi d’aglio e metteteli a bagno in acqua calda per circa un’ora. Una volta asciutti, sbucciateli e vedrete che saranno facili da pelare perché la buccia si è ammorbidita.
Poi: mettete tutti gli spicchi d’aglio in un barattolo di vetro sterilizzato. Poi versate due cucchiai di sale grosso, dovrebbero essere circa 30 grammi di sale. A questo punto si può aggiungere qualche cucchiaio di aceto di sidro di mele o, se si preferisce, versare l’aceto di vino: questo ingrediente aiuta a mantenere l’aglio intatto.
Infine: portare l’acqua a ebollizione e lasciarla raffreddare. Prima di chiudere il barattolo con il coperchio, tagliare una fetta di limone e metterla sopra l’aglio. Chiudere bene il barattolo e agitare per mescolare tutti gli ingredienti.
conserverete gli spicchi d’aglio in perfette condizioni per oltre un anno e non marciranno. Non solo, ma potrete mangiarli quando volete senza doverli sbucciare ogni volta che li usate. Questo metodo è utilizzato da molti chef, è pratico e soprattutto efficace.