La carne di pollo è un ottimo prodotto ricco di proteine e sostanze nutritive essenziali per le diete o per le varie attività sportive.
I petti possono anche essere utilizzati per preparare tutti i tipi di piatti sostanziosi che tutti apprezzeranno.
Fette di carne tenera nascondono un fragrante ripieno di burro ed erbe aromatiche
Ingredienti
- 150 g di burro
- 2-3 petti di pollo
- 20 g di aneto
- 4 uova
- 20 g di prezzemolo
- 200 g di farina di frumento
- Il sale
- Spezie
Progressi
Lavare, asciugare e affettare i petti di pollo nel senso della lunghezza. Coprirli con un foglio di alluminio o un sacchetto e tamponarli leggermente. Salare e pepare.
Mettere il burro in una ciotola. Aggiungere l’aneto tritato, il prezzemolo tritato finemente, il sale e schiacciare bene il tutto con una forchetta. Trasferire il composto ottenuto in una pellicola trasparente, arrotolarlo e metterlo in frigorifero a rapprendersi.
Tagliare il rotolo di burro indurito a fette, quindi tagliarle a metà (il numero di pezzi deve corrispondere al numero di fette di pollo). Disporre un pezzo di ripieno sopra la carne per formare un involtino.
Infarinare tutti gli involtini. Sbattere le uova in una ciotola e immergere accuratamente gli involtini nel composto, oppure versarlo sulla carne. Passare nel pangrattato e friggere su tutti i lati in una padella in olio caldo.
Quando la carne è di colore bruno, trasferirla su una teglia pulita, metterla in forno preriscaldato a 180℃ e cuocere per 15 minuti.
Servire gli involtini di pollo ripieni con un contorno (riso, patate) o un’insalata di verdure. È possibile ungere la parte superiore della carne con i succhi rilasciati dopo la cottura. La crosta croccante manterrà la carne succosa e tenera. Vi auguriamo buon appetito!