I biscotti al limone crinkle sono dolcetti deliziosi e profumati, perfetti per ogni occasione. La loro consistenza soffice all’interno e croccante all’esterno, unita al sapore fresco del limone, li rende irresistibili. Segui questa semplice ricetta per preparare dei biscotti che conquisteranno tutti.
Ingredienti Necessari
- 200g di zucchero
- 120ml di olio vegetale
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 limone (succo e scorza)
- 300g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per spolverare
Preparazione dei Biscotti al Limone Crinkle
Step 1: Preparare l’Impasto
- Mescolare lo zucchero e l’olio: In una ciotola grande, mescola lo zucchero con l’olio vegetale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le uova e gli aromi: Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Unisci l’estratto di vaniglia, il succo di limone e la scorza di limone grattugiata.
- Incorporare gli ingredienti secchi: In una ciotola separata, setaccia la farina, il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto morbido.
Step 2: Riposo dell’Impasto
- Riposo in frigorifero: Copri l’impasto con pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Questo passaggio è importante per ottenere dei biscotti dalla forma perfetta.
Step 3: Formare e Cuocere i Biscotti
- Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.
- Formare i biscotti: Preleva piccole quantità di impasto con un cucchiaio e forma delle palline. Rotola ogni pallina nello zucchero a velo fino a ricoprirla completamente.
- Disporre sulla teglia: Disponi le palline di impasto sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra per permettere ai biscotti di espandersi durante la cottura.
Step 4: Cuocere i Biscotti
- Cuocere in forno: Inforna i biscotti per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente. I biscotti dovrebbero essere ancora morbidi al centro.
- Raffreddare: Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Step 5: Servire
- Servire e gustare: Servi i biscotti al limone crinkle con una tazza di tè o caffè, e goditi il loro sapore fresco e delizioso.
Consigli per Biscotti Perfetti
- Impasto ben freddo: Assicurati che l’impasto sia ben freddo prima di formare le palline. Questo aiuta a mantenere la forma dei biscotti durante la cottura.
- Zucchero a velo abbondante: Rotola le palline di impasto in abbondante zucchero a velo per ottenere il classico effetto “crinkle”.
- Conservazione: Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi più a lungo.
Domande Frequenti sui Biscotti al Limone Crinkle
Posso usare altri agrumi?
Sì, puoi sostituire il limone con lime, arancia o mandarino per variare il gusto dei biscotti.
Quanto durano i biscotti?
I biscotti al limone crinkle si conservano per circa una settimana in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Posso congelare l’impasto?
Sì, puoi congelare l’impasto delle palline e cuocerle direttamente dal congelatore, aumentando leggermente il tempo di cottura.
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