La marmellata di fragole alla vaniglia è una delizia che unisce il gusto dolce e fruttato delle fragole con l’aroma delicato della vaniglia. Perfetta per la colazione o per accompagnare dolci e dessert, questa marmellata fatta in casa è facile da preparare e deliziosa da gustare. Scopri come realizzare questa marmellata seguendo la nostra ricetta passo passo.
Ingredienti Necessari
- 1 kg di fragole fresche
- 800g di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- Succo di 1 limone
Preparazione della Marmellata di Fragole alla Vaniglia
Step 1: Preparare le Fragole
- Lavare e pulire le fragole: Lava accuratamente le fragole sotto acqua corrente, rimuovi il picciolo e tagliale a pezzi.
- Macerare le fragole: In una ciotola grande, mescola le fragole con lo zucchero e il succo di limone. Lascia macerare per almeno 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
Step 2: Preparare il Baccello di Vaniglia
- Tagliare il baccello di vaniglia: Incidi il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raschia i semi con un coltello.
- Aggiungere la vaniglia alle fragole: Aggiungi sia i semi che il baccello di vaniglia alle fragole macerate.
Step 3: Cuocere la Marmellata
- Cuocere le fragole: Trasferisci le fragole con il loro liquido in una pentola grande. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando frequentemente.
- Cottura lenta: Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30-40 minuti, o fino a quando la marmellata raggiunge la consistenza desiderata. Per verificare la consistenza, metti una piccola quantità di marmellata su un piattino freddo; se si rapprende e non cola, è pronta.
Step 4: Conservare la Marmellata
- Rimuovere il baccello di vaniglia: Prima di versare la marmellata nei barattoli, rimuovi il baccello di vaniglia.
- Versare nei barattoli: Versa la marmellata calda in barattoli di vetro sterilizzati, riempiendoli fino a 1 cm dal bordo.
- Sigillare i barattoli: Chiudi bene i barattoli con coperchi ermetici e capovolgili per 5 minuti per creare il vuoto. Dopodiché, rimettili dritti e lascia raffreddare completamente.
Consigli per una Marmellata di Fragole alla Vaniglia Perfetta
- Fragole fresche: Utilizza fragole fresche e mature per ottenere il miglior sapore.
- Vaniglia di qualità: Scegli un baccello di vaniglia di alta qualità per un aroma intenso e autentico.
- Sterilizzare i barattoli: Sterilizza sempre i barattoli e i coperchi prima di usarli per assicurare una conservazione sicura della marmellata.
Domande Frequenti sulla Marmellata di Fragole alla Vaniglia
Quanto tempo si conserva la marmellata?
La marmellata di fragole alla vaniglia si conserva per circa 6-12 mesi se tenuta in un luogo fresco e buio. Una volta aperta, conservala in frigorifero e consumala entro 2-3 settimane.
Posso usare zucchero di canna?
Sì, puoi sostituire lo zucchero bianco con zucchero di canna per un sapore più ricco e caramellato.
Posso aggiungere altri ingredienti?
Certamente! Puoi aggiungere un po’ di scorza di limone o arancia per un tocco di agrume, oppure una piccola quantità di spezie come cannella o zenzero per un sapore più speziato.
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Buon divertimento e buona cucina!