Ognuno di noi deve avere almeno una padella antiaderente in casa.
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Queste padelle sono uno strumento eccellente per preparare i nostri piatti preferiti e hanno l’enorme vantaggio di poter utilizzare molti meno grassi durante la preparazione dei cibi grazie al rivestimento antiaderente.
Con il tempo, tuttavia, il rivestimento antiaderente delle padelle può erodersi e si può notare che in alcuni punti il cibo si attacca alla padella.
Nessuna superficie è indistruttibile e quindi con il tempo perde le sue proprietà originarie, il che si ripercuote sulla qualità della preparazione dei cibi; inoltre, i residui di bruciatura sono piuttosto difficili da rimuovere e questo è un altro degli elementi che ci scoraggiano dall’utilizzare padelle così danneggiate.
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Ma oggi abbiamo il trucco perfetto dal canale Cocina para Solteros per ripristinare il rivestimento antiaderente e riportare la padella alle sue proprietà originali.
Come creare una superficie antiaderente sulla padella?
C’è un semplice passaggio che farà sì che la superficie della padella torni ad essere come nuova.
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Il cibo non si attacca più e si usano meno grassi per prepararlo.
Su quali teglie è bene utilizzare questo metodo
È molto semplice e veloce e, anche se molti di noi non conoscono questo miglioramento, è in realtà un ottimo trucco casalingo.
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Sarà molto utile per le padelle nuove e più economiche che non hanno un rivestimento antiaderente sulla superficie e anche per le padelle più vecchie, dove questo rivestimento è stato eroso o perso completamente con l’uso frequente.
Come procedere?
La prima cosa da fare è lavare accuratamente la padella in modo che non vi siano residui di cibo o sporco sulla superficie.
È possibile utilizzare anche il detergente, ma è importante non utilizzarlo al termine della procedura! Ne spiegheremo il motivo più avanti.
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La vaschetta lavata deve essere asciugata completamente.
Ora prendete un tovagliolo di carta imbevuto di olio e pulite l’interno e i lati della padella.
Uso un olio inodore.
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Ora mettete la padella sul fuoco e lasciatela scaldare per 3-5 minuti.
Se volete, potete procedere riempiendo la padella di olio e riscaldandola in questo modo, ma si tratta di un consumo inutilmente elevato di olio, poiché potete ottenere lo stesso risultato ricoprendo accuratamente l’intera superficie con un panno: è sufficiente uno strato di olio davvero minimo.
Se si dispone di pentole sicure per il forno (con manico in acciaio o in plastica rimovibile), si può cuocere in un forno riscaldato a 150°C, dove si può mettere la teglia per circa 35-40 minuti.
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Quando la pentola si è raffreddata dopo la cottura, asciugarla con un panno di carta.
Fatto!
SUGGERIMENTO: Ripetere la cottura ogni volta che si ritiene che la padella stia perdendo le sue proprietà antiaderenti, o anche se il cibo brucia in modo non uniforme.
Non lavare la padella con detersivi dopo la cottura, per non disturbare lo strato di grasso in superficie.
Quando si mette la padella sul fuoco la volta successiva, la superficie potrebbe fumare per un po’; aspettare un po’ e poi usare come al solito.
Altri consigli su come prendersi cura delle pentole antiaderenti
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– utilizzare oli e grassi che non bruciano anche a temperature elevate.
Anche una padella con superficie antiaderente può presentare macchie dovute all’olio bruciato. Cercate di evitarle.
– Usare una fiamma grande per riscaldare la padella solo molto brevemente se si deve scottare qualcosa molto rapidamente.
Altrimenti, cercate di preparare i cibi a fiamma media. La padella vi ricompenserà con una vita più lunga.
– utilizzare girandole, cucchiai, cucchiaini o pinze in plastica, silicone e legno.
Evitare oggetti appuntiti che potrebbero graffiare la superficie.
Anche se i graffi non si vedono, se sono presenti sulla pentola, inizieranno lentamente ma inesorabilmente a eroderne le proprietà.
– la procedura corretta per lavare una padella bruciata che abbiamo menzionato sopra: solo acqua e una parte sottile della spugna.
Tuttavia, è anche importante lasciare raffreddare completamente la padella dopo l’uso e lavarla solo successivamente, ma anche ricordare che quando la si ripone, la padella deve essere in piedi, appesa da sola, e non si devono mettere altri utensili sopra di essa che potrebbero disturbare la sua superficie antiaderente.