Le nonne sono fonte di saggezza e esperienza, specialmente in cucina. Le loro ricette e i loro trucchi segreti sono diventati vere e proprie leggende familiari, tramandate di generazione in generazione. Oggi vogliamo condividere con voi alcuni dei migliori trucchi della nonna per rendere i vostri piatti ancora più deliziosi.
Uno dei trucchi più conosciuti è quello di aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio alle uova prima di montarle a neve. Questo renderà le vostre preparazioni più leggere e soffici. Inoltre, se volete evitare che le vostre patate si anneriscano una volta sbucciate, immergetele in acqua fredda con un po’ di aceto prima di cuocerle.
Un altro trucco della nonna è quello di utilizzare il brodo vegetale al posto dell’acqua per cuocere il riso. Questo donerà al vostro risotto un sapore più intenso e gustoso. Inoltre, se volete che le vostre verdure rimangano croccanti durante la cottura, immergetele in acqua fredda con un po’ di sale per qualche minuto prima di cucinarle.
Per rendere ancora più morbido il vostro pollo arrosto, potete farlo marinare per almeno un’ora in latte prima di cuocerlo. Questo renderà la carne più tenera e succosa. Inoltre, se volete che i vostri biscotti mantengano la loro forma durante la cottura, potete aggiungere un po’ di maizena all’impasto.
Infine, un trucco della nonna per rendere ancora più gustosa la vostra salsa al pomodoro è quello di aggiungere un pizzico di zucchero per bilanciare l’acidità dei pomodori. Questo renderà la vostra salsa più equilibrata e saporita.