Volete gustare gli involtini di cavolo, ma non avete carne in casa e non avete tempo di andare al negozio? Provate questi involtini di cavolo con funghi. È molto probabile che vi piacciano ancora di più dell’originale.
Se sostituite la salsa di panna acida con qualcosa di più dietetico, creerete un piatto perfetto anche nel periodo in cui siete attenti alla linea. Al posto della panna, potete provare la salsa di pomodoro o il brodo vegetale.
Ingredienti
- 1 cavolo bianco intero
- 150 g di riso
- 350 g di funghi
- 1 cipolla
- 1 carota
- Crema
- Pepe nero macinato
- Il sale
- Olio di girasole
Procedura
Bollire il cavolo in acqua o riscaldarlo nel microonde. Spezzettare le foglie, eliminando le nervature dure con un coltello, ad esempio.
Far bollire il riso finché non diventa tenero.
Tagliare i funghi a cubetti e friggerli in una padella con olio vegetale (a piacere si può sostituire con il burro).
Sbucciare e tagliare le cipolle e le carote. Friggerle separatamente in olio.
Unire il riso, i funghi e le verdure, salare e pepare e mescolare bene.
Distribuire 1 cucchiaio di ripieno su ogni foglia di cavolo e poi arrotolarla.
Friggere gli involtini di cavolo ripieni in una padella, quindi versarvi sopra la panna acida e cuocere per altri 40 minuti a fuoco medio.
Prima di servire, guarnite sempre la cena con verdure fresche: prezzemolo, aneto o cipolle verdi. Vi auguriamo buon appetito!