Quando si tratta di patate, le ricette sono quasi infinite ! In purè, gratinate o in insalata, le patate sono una delizia per tutti i palati. Ma nel XVIII secolo le patate erano destinate al bestiame perché considerate portatrici di malattie. Fu Antoine Parmentier, un farmacista militare, a rendersi conto delle incredibili qualità nutrizionali di questo tubero. Da quel momento in poi, questo meraviglioso ortaggio divenne popolare e si invitò su tutte le tavole.
Come si cucinano le patate lesse?
Per cuocere bene le patate in acqua, non c’è niente di meglio del metodo della pentola ! È una tecnica classica conosciuta da tutti! Prendete una pentola piena di acqua fredda salata e immergetevi le patate intere o tagliate a pezzi. Mettete il coperchio e accendete il fuoco. Quando l’acqua bolle, riducete il fuoco e lasciate cuocere dolcemente le patate: da 10 a 15 minuti per le patate tagliate e da 20 a 25 minuti per le patate intere. Controllare la cottura con la punta di un coltello.
Perché cucinare le patate con la buccia?
Le patate sono ortaggi ricchi di vitamine e nutrienti. Il motivo per cui vengono cucinate con la buccia è quello di preservare il più possibile le loro qualità nutrizionali. A tal fine, si possono bollire o cuocere a vapore. Ma la cottura delle patate scoraggia molte persone. E a ragione, perché fa perdere molto tempo. Questo metodo di cottura in 5 minuti potrebbe sicuramente piacervi!
Cuocere le patate in 5 minuti piano
Se cercate il modo più veloce per cucinare le patate, usate il microonde.
Iniziate lavando accuratamente le verdure con acqua e senza togliere la buccia.
Rimuovere l’eventuale presenza di germi.
Mettere le patate in un contenitore ermetico che possa resistere al microonde.
Aggiungere un po’ d’acqua sul fondo del contenitore.
Mettere tutto nel microonde, portare alla massima potenza e cuocere per 5 minuti.
Infilare un coltello al centro di un tubero per verificarne la cottura. Se le verdure non sono ancora cotte, cuocere per altri 5 minuti.
Quando le patate sono pronte, si possono preparare ricette gourmet con altre verdure.