Spesso, quando acquistiamo le banane al supermercato, ci rendiamo conto che in pochissimi giorni questi frutti tendono a marcire e a diventare neri. Esiste, però, uno speciale metodo di conservazione che ci aiuterà a mantenere le banane intatte per circa due anni.
Seguire un’alimentazione varia e sana è alla base di un corretto stile di vita. Il nostro corpo, infatti, è una macchina perfetta, ma per funzionare correttamente ha bisogno di essere nutrito in modo adeguato. Quando si parla di mangiare bene, non si può non citare l’importanza di assumere quotidianamente la giusta quantità di frutta e di verdura. Entrambi, infatti, sono considerati fonti naturali di vitamine e minerali. Tra i frutti più popolari ci sono anche le banane.
Sono infatti perfette da aggiungere a una deliziosa torta, a frullati energetici o, in alternativa, anche da mangiare da sole. Per quanto riguarda le sue proprietà nutritive, le banane sono note per contenere molto potassio, oltre a moderate quantità di vitamina A, vitamine del gruppo B e vitamina C.
Tutti noi, però, quando acquistiamo le banane, abbiamo sicuramente riscontrato un problema: dopo pochissimi giorni, tale frutto inizia a scurirsi e a rovinarsi. Sicuramente abbiamo fatto di tutto per cercare di evitare che ciò accadesse, ma senza successo. Scopriamo insieme, a questo proposito, un trucco particolare. Nonostante comporti una serie di passaggi da eseguire con cura, ci aiuterà a mantenere le banane in buone condizioni per ben due anni.
BANANE: COME CONSERVARLE
Conservare le banane per più di qualche giorno senza che marciscano sembra impossibile, ma nulla lo è, soprattutto se si conoscono i trucchi e i rimedi giusti. Per cominciare, ovviamente, bisogna acquistare la quantità di banane desiderata; strofinare la buccia con uno spazzolino e un po’ di bicarbonato; sciacquarle sotto l’acqua corrente e poi asciugarle con carta da cucina.
Proseguiamo privando il frutto delle due estremità e, senza togliere la buccia, tagliamo le banane in pezzi spessi circa due dita. Fatto questo, non ci resta che munirci di uno o più barattoli di vetro da circa 700 ml e inserire i seguenti ingredienti in questo preciso ordine: una foglia di alloro; due spicchi di aglio o due chiodi di garofano; due giri di peperoncino (precedentemente tritato); un cucchiaino di coriandolo; un cucchiaino di semi di aneto e un cucchiaino di una miscela di pepe (pepe bianco; pepe nero; pepe verde; pepe rosa e pimento).
Dopodiché possiamo inserire i pezzi di banana (in un barattolo delle dimensioni sopra indicate ne entreranno una decina) e altri due o tre giri di peperoncino. Quindi, aggiungiamo un cucchiaino di zucchero; un cucchiaino e mezzo di sale; un cucchiaino di aceto 70% e un po di acqua calda.
Come terminare il processo di conservazione
Dopo aver inserito tutti gli ingredienti nei vasetti, è necessario procedere con la sterilizzazione dei vasetti. Per prima cosa, muniamoci di una pentola piena di acqua calda e inseriamo al suo interno un pezzo di tappo per evitare che i vasetti scoppino una volta inseriti. Una volta sistemati tutti i contenitori nella pentola con i rispettivi coperchi semplicemente appoggiati, non resta che portare il tutto sul fuoco e lasciarlo sterilizzare per una decina di minuti.
Trascorso il tempo necessario, basterà asciugare i vasetti, chiuderli ermeticamente in modo che non entri aria, e conservarli in un luogo freddo per due anni.