Vi spieghiamo perché dovreste mescolare il lievito con il riso: otterrete qualcosa di davvero sorprendente, tutti i migliori cuochi lo fanno.
Mescolate il lievito con il riso e preparerete uno dei piatti più amati in Italia e non solo. Vi basterà mescolare questi due ingredienti per ottenere qualcosa di veramente inaspettato.
IL LIEVITO, UTILIZZATO IN CUCINA NON SOLO PER LA LIEVITAZIONE
Il lievito è un ingrediente indispensabile in cucina, sia per far lievitare i nostri impasti sia per conferire sapore e consistenza a molti piatti vegetariani.
È un fungo unicellulare che produce anidride carbonica durante la fermentazione. In cucina, viene utilizzato principalmente per far lievitare pane, pizza, torte e altri prodotti da forno. Esistono diversi tipi di lievito, come il lievito di birra e il lievito di vino, ognuno dei quali ha una funzione specifica a seconda dell’impasto da realizzare.
Oltre a essere un ingrediente indispensabile per il nostro pane, è anche un ottimo alleato in cucina per chi segue una dieta vegetariana. Quello disponibile in commercio in fiocchi, ad esempio, può essere utilizzato per conferire un sapore saporito e una consistenza croccante a molti piatti, come verdure fritte o polpette di verdura.
Inoltre, il lievito nutrizionale, noto anche come lievito di birra in polvere, è ricco di proteine e vitamine del gruppo B e può essere utilizzato come condimento o per preparare gustose bevande proteiche.
In sintesi, è un ingrediente versatile e multifunzionale che merita di essere scoperto e sperimentato in cucina. Non solo è indispensabile per il nostro pane, ma può anche conferire sapore e consistenza a molti piatti vegetariani.
Oggi combineremo questo ingrediente con il riso per realizzare un piatto sorprendente. Vi sveliamo tutto qui di seguito. La ricetta e il procedimento sono davvero molto semplici da seguire.
Riso e lievito, la ricetta da provare
Sapevate che combinando il riso con il lievito otterrete un piatto che difficilmente dimenticherete? Ecco gli ingredienti di seguito:
- 250 g di riso
- 200 ml di acqua
- 200 ml di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 500 g di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio
Lavare il riso fino a eliminare tutto l’amido. Quindi, in una pentola, fatelo bollire finché l’acqua non sarà completamente assorbita. In una ciotola, mescolarlo ora con l’acqua, il latte e lo zucchero.
Ora aggiungete il protagonista assoluto della nostra ricetta, il lievito, e continuate a mescolare. In un’altra ciotola, mescolate la farina e il sale. Ora versate il composto di riso nella ciotola con la farina e mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere l’olio e impastare nuovamente. Trasferire l’impasto in una teglia oliata e infarinata e lasciarlo lievitare per circa un’ora in un luogo caldo e umido. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Spennellare la superficie del pane con un po’ di latte e infornare per circa 45-50 minuti o finché la superficie non sarà dorata. Togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare prima di servirlo.