Il succo di pomodoro fatto in casa è una riserva di vitamine e sostanze nutritive. Molte persone rinunciano alla spremuta semplicemente perché non hanno a portata di mano uno spremiagrumi o un frullatore. Tuttavia, questo non è un motivo per cui non si possa gustare questa bevanda.
Di cosa avete bisogno per questo?
- 3 kg di pomodori
- 1 cucchiaio di sale
- 5 chiodi di garofano
Procedura
Il sale e i chiodi di garofano possono essere aggiunti a seconda dei gusti.
I pomodori possono essere macinati con un tritacarne, manuale o elettrico.
Suggerimento: scegliete i frutti più duri e succosi di qualsiasi colore; anche il succo dei pomodori gialli e neri avrà un buon sapore.
Tagliate i pomodori, eliminate i gambi e, con un tritacarne, riduceteli alla consistenza di un purè di patate.
Suggerimento: è possibile filtrare il composto attraverso un colino per eliminare i semi e le bucce.
Mettere la miscela di pomodori in una casseruola, porre sul fuoco, portare a ebollizione, eliminare la schiuma, ridurre la fiamma e far sobbollire per 10 minuti.
Aggiustare di sale e pepe e cuocere per altri 10 minuti, schiumando continuamente la schiuma.
Il tempo di cottura totale dovrebbe richiedere 15-20 minuti.
Versare il succo cotto in vasetti sterilizzati, chiudere i coperchi e capovolgerli sul fondo. Quando il succo si è raffreddato, trasferire i vasetti in un luogo fresco per la conservazione.
Non solo si può bere il succo preparato in questo modo, ma anche con
