L’aglio è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina. È ottimo per condire o per preparare ottimi soffritti. Ma non solo: essendo un fantastico antibiotico naturale, molte persone lo mangiano anche crudo. Tuttavia, come possiamo conservarlo? Esiste un metodo incredibile che solo i cuochi conoscono: scopriamolo.
L’aglio ha così tante proprietà che è uno degli ingredienti più utilizzati nelle nostre cucine. Nonostante il suo odore e il suo sapore non piacciano a tutti, è ottimo per condire qualsiasi piatto. Molte persone lo mangiano addirittura crudo, proprio per assorbirne tutti i benefici. Ma sapevate che esiste un metodo per conservarlo? In questo modo rimarrà in perfette condizioni per un anno: scopriamo come.
COME CONSERVARE L’AGLIO: TUTTI I DETTAGLI
L’aglio è in grado di regolare la pressione sanguigna e di ridurre notevolmente il colesterolo. Grazie alle sue forti proprietà può disintossicare il fegato. Spesso viene scartato, ma dal punto di vista nutrizionale è uno dei più potenti. Per assumere tutte le sue proprietà, basta consumarlo crudo.
Ricordiamo che questi sono solo alcuni dei benefici dell’aglio. Questo ingrediente è un antibatterico naturale, infatti combatte i parassiti intestinali e rafforza il sistema immunitario. Inoltre, è un antinfiammatorio naturale, regola il sistema circolatorio e, proprio per questo motivo, previene le malattie cardiovascolari.
In inverno è il nostro alleato numero uno, perché è ottimo per curare l’influenza stagionale. Averlo in casa è essenziale, non solo perché possiamo usarlo in cucina, ma anche per il nostro benessere. Tuttavia, come possiamo conservarlo? Esiste un rimedio fantastico, che vi permetterà di mantenere l’aglio in perfette condizioni senza mai lasciarlo marcire per almeno un anno: scopriamolo.
Aglio intatto per un anno: Come conservarlo
I cuochi più esperti conosceranno sicuramente questo metodo di conservazione dell’aglio. Per prima cosa, prendete mezzo chilo di spicchi d’aglio e metteteli a bagno per circa un’ora in acqua calda. Dopo averli asciugati, sbucciateli e vedrete che si staccheranno facilmente perché la buccia si sarà ammorbidita.
Successivamente, mettete tutti gli spicchi d’aglio in un barattolo di vetro sterilizzato. Poi, versate due cucchiai di sale grosso, dovranno essere circa 30 grammi si sale. A questo punto si può aggiungere qualche cucchiaio di aceto di sidro di mele o, se si preferisce, di aceto di vino, questo ingrediente aiuterà a mantenere l’aglio intatto.
Infine, portare a ebollizione dell’acqua e lasciarla raffreddare. Prima di chiudere il barattolo con il suo tappo, tagliate una fetta di limone e mettetela sopra l’aglio. Chiudere ermeticamente il barattolo e agitarlo in modo che tutti gli ingredienti si mescolino.
In questo modo, potrete conservare gli spicchi d’aglio per più di un anno in perfette condizioni e non marciranno. Non solo, perché potrete consumarli ogni volta che lo desiderate, senza doverli sbucciare ogni volta che vi servono. Questo metodo è utilizzato da tantissimi cuochi, è pratico e soprattutto efficace.