Aglio sempre fresco e intatto per 1 anno intero: solo i cuochi conoscono questo trucco in cucina

L’aglio è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina. È ottimo per insaporire o per preparare ottimi soffritti. Ma non solo: essendo un fantastico antibiotico naturale, molti lo mangiano anche crudo. Ma come possiamo conservarlo? Esiste un metodo incredibile che solo gli chef conoscono: scopriamolo.

L’aglio, dalle molteplici proprietà, è uno degli ingredienti più utilizzati nelle nostre cucine. Anche se non a tutti piace il suo odore e il suo sapore, è ottimo per condire qualsiasi piatto. Molti lo mangiano addirittura crudo, proprio per assorbirne tutti i benefici. Ma sapevate che esiste un metodo per conservarlo? In questo modo si manterrà in perfette condizioni fino a un anno: scopriamo come.

Come conservare l’aglio: tutti i dettagli

L’aglio è in grado di regolare la pressione sanguigna e di ridurre significativamente il colesterolo. Grazie alle sue forti proprietà, può disintossicare il fegato. Spesso viene trascurato, ma dal punto di vista nutrizionale è uno dei più potenti. Per sfruttare tutte le sue proprietà, basta mangiarlo crudo.

Ricordiamo che questi sono solo alcuni dei benefici dell’aglio. Questo ingrediente è un antibatterico naturale; infatti, combatte i parassiti intestinali e rafforza il sistema immunitario. Inoltre, è un antinfiammatorio naturale, regola il sistema circolatorio e quindi previene le malattie cardiovascolari.

In inverno è il nostro alleato numero uno, perché è ottimo per curare l’influenza stagionale. Averlo in casa è fondamentale, non solo perché possiamo usarlo in cucina, ma anche per il nostro benessere. Ma come possiamo conservarlo? Esiste un fantastico rimedio per mantenere l’aglio in perfette condizioni senza farlo marcire per almeno un anno: scopriamolo.

Aglio intatto per un anno: come conservarlo

I cuochi più esperti conosceranno sicuramente questo metodo di conservazione dell’aglio. Innanzitutto, prendete mezzo chilo di spicchi d’aglio e metteteli a bagno per circa un’ora in acqua calda. Dopo averli asciugati, sbucciateli e vedrete che si staccheranno facilmente perché la buccia si sarà ammorbidita.

Successivamente, mettete tutti gli spicchi d’aglio in un barattolo di vetro sterilizzato. Aggiungete quindi due cucchiai di sale grosso, che corrispondono a circa 30 grammi di sale. A questo punto potete aggiungere qualche cucchiaio di aceto di sidro di mele o, se preferite, di aceto di vino: questo ingrediente vi aiuterà a mantenere l’aglio intatto.

Infine, fate bollire dell’acqua e lasciate raffreddare. Prima di chiudere il barattolo con il coperchio, tagliare una fetta di limone e metterla sopra l’aglio. Chiudere bene il barattolo e agitarlo in modo che tutti gli ingredienti si mescolino.

In questo modo, gli spicchi d’aglio si conservano in perfette condizioni per oltre un anno e non marciscono. Inoltre, potrete mangiarli quando volete, senza doverli sbucciare ogni volta che li utilizzate. Questo metodo è utilizzato da molti cuochi, è pratico e, soprattutto, efficace.