Questa salsa è un ottimo sostituto del ketchup e può essere utilizzata anche come condimento per la pasta.
Abbiamo bisogno di:
400 g di pomodori
1 mela agrodolce
3-4 spicchi d’aglio
1 manciata di erbe aromatiche – preferibilmente prezzemolo, aneto e coriandolo
sale
1 cucchiaino di luppolo-suneli speziato
0,5 cucchiaini di coriandolo
1 cucchiaino di basilico essiccato
0,5 cucchiaino di pepe nero macinato
pizzico di peperoncino
Progressi:
Tritare le erbe, preferibilmente prezzemolo, aneto e coriandolo. Grattugiare grossolanamente la mela su una grattugia. Mescolare e aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati.
Con un robot da cucina, tritare i pomodori e aggiungerli alla ciotola. Aggiungere le spezie rimanenti e il sale. La salsa è densa, leggermente piccante e aromatica. Si abbina perfettamente a qualsiasi carne e dà alle vostre prelibatezze alla griglia una dimensione del tutto nuova.
Buon appetito.
