I cupcake alle fragole sono un dolce perfetto per ogni occasione, dalla colazione alle feste di compleanno. Sono soffici, dolci e pieni di sapore di fragola. Questa ricetta facile ti guiderà passo dopo passo per preparare i migliori cupcake alle fragole che tu abbia mai assaggiato.
Ingredienti Necessari
Per i Cupcake:
- 200g di farina
- 150g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 120g di burro (a temperatura ambiente)
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 120ml di latte
- 200g di fragole fresche, tritate finemente
Per la Crema al Burro di Fragole:
- 200g di burro (a temperatura ambiente)
- 400g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai di purea di fragole (frullate e setacciate)
Preparazione dei Cupcake alle Fragole
Step 1: Preparare l’Impasto dei Cupcake
- Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con i pirottini di carta.
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- Lavorare il burro e lo zucchero: In un’altra ciotola, usa un mixer per montare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere le uova e la vaniglia: Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora l’estratto di vaniglia.
- Combinare gli ingredienti: Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, alternando con il latte, iniziando e finendo con la farina. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.
- Incorporare le fragole: Delicatamente, aggiungi le fragole tritate all’impasto.
Step 2: Cuocere i Cupcake
- Riempire i pirottini: Riempire ogni pirottino per muffin per 2/3 con l’impasto preparato.
- Cuocere in forno: Cuoci i cupcake nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Raffreddare: Lascia raffreddare i cupcake nella teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Step 3: Preparare la Crema al Burro di Fragole
- Montare il burro: Usa un mixer per montare il burro fino a che non diventa chiaro e cremoso.
- Aggiungere lo zucchero a velo: Aggiungi lo zucchero a velo, un po’ alla volta, mescolando a bassa velocità fino a che non è ben incorporato.
- Aggiungere la purea di fragole e la vaniglia: Incorpora la purea di fragole e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e spumosa.
Step 4: Decorare e Servire
- Decorare i cupcake: Una volta che i cupcake sono completamente raffreddati, usa una sac à poche per decorare con la crema al burro di fragole.
- Servire e gustare: Servi i cupcake decorati e goditi il loro delizioso sapore di fragola!
Consigli per Cupcake alle Fragole Perfetti
- Fragole fresche: Usa fragole fresche e mature per un sapore più intenso e naturale.
- Burro a temperatura ambiente: Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per ottenere una consistenza cremosa nella crema al burro.
- Pirottini di carta: Utilizza pirottini di carta di buona qualità per evitare che i cupcake si attacchino.
Domande Frequenti sui Cupcake alle Fragole
Posso usare fragole congelate?
Sì, puoi usare fragole congelate. Assicurati di scongelarle e scolarle bene prima di tritarle e aggiungerle all’impasto.
Quanto durano i cupcake alle fragole?
I cupcake alle fragole si conservano a temperatura ambiente per 2-3 giorni, coperti con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Puoi anche conservarli in frigorifero per una settimana.
Posso congelare i cupcake?
Sì, puoi congelare i cupcake senza la crema al burro. Avvolgili in pellicola trasparente e poi in un foglio di alluminio, e congelali per un massimo di 3 mesi. Scongelali a temperatura ambiente e aggiungi la crema al burro prima di servirli.
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