I biscotti al cioccolato caldo sono una delizia irresistibile, perfetti per accompagnare una tazza di latte o un caffè. Questi biscotti morbidi e cioccolatosi, con un cuore fondente e un tocco di marshmallow, ricreano il sapore e il comfort di una tazza di cioccolata calda. Segui la nostra ricetta semplice e dettagliata per preparare questi fantastici biscotti.
Benefici dei Biscotti al Cioccolato Caldo
Oltre a essere deliziosi, i biscotti al cioccolato caldo offrono vari benefici:
- Facili da preparare: Con pochi ingredienti e semplici passaggi, puoi realizzare biscotti golosi e perfetti per ogni occasione.
- Versatili: Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo noci, gocce di cioccolato bianco o altre prelibatezze.
- Comfort food: Questi biscotti offrono il massimo comfort e sono perfetti per le giornate fredde o come dolce coccola.
Come Preparare i Biscotti al Cioccolato Caldo
Ingredienti
- 115 g di burro a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero semolato
- 100 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 200 g di gocce di cioccolato fondente
- 50 g di mini marshmallow
Istruzioni
Preparazione dell’Impasto
- Preriscaldare il Forno: Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.
- Montare Burro e Zucchero: In una ciotola grande, sbatti il burro con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 3-4 minuti.
- Aggiungere Uova e Vaniglia: Aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola bene.
- Incorporare gli Ingredienti Secchi: In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il cacao, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le Gocce di Cioccolato: Incorpora le gocce di cioccolato fondente e i mini marshmallow all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola.
Cottura dei Biscotti
- Formare le Palline: Usa un cucchiaio o un porzionatore per gelato per formare delle palline di impasto, posizionandole sulla teglia preparata a circa 5 cm di distanza l’una dall’altra.
- Cuocere in Forno: Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati ma il centro è ancora morbido.
- Raffreddare e Servire: Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.
Consigli per Biscotti Perfetti
- Burro a Temperatura Ambiente: Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una migliore incorporazione con gli zuccheri.
- Non Mescolare Troppo: Mescola gli ingredienti solo fino a quando sono combinati per evitare biscotti duri.
- Aggiungere Extra Marshmallow: Per un tocco in più, aggiungi alcuni mini marshmallow sulla superficie dei biscotti appena sfornati.
FAQ sui Biscotti al Cioccolato Caldo
Posso usare un altro tipo di cioccolato?
Sì, puoi usare gocce di cioccolato al latte o bianco se preferisci. Puoi anche mescolare diversi tipi di cioccolato per un sapore più complesso.
Quanto tempo si conservano i biscotti?
I biscotti si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Puoi anche congelarli per un massimo di un mese.
Posso sostituire i marshmallow?
Se non ti piacciono i marshmallow, puoi ometterli o sostituirli con noci tritate, cocco grattugiato o altri ingredienti a tua scelta.
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I biscotti al cioccolato caldo sono un dolce semplice ma incredibilmente delizioso, perfetto per ogni occasione. Buon appetito!