La torta di mele con crumble è un dolce classico e confortante che combina la dolcezza delle mele con la croccantezza del crumble. Perfetta per ogni stagione, questa torta è ideale da servire come dessert dopo cena o come dolce merenda pomeridiana. Segui la nostra ricetta semplice e dettagliata per preparare una torta di mele con crumble che conquisterà tutti i palati.
Ingredienti per la Torta di Mele con Crumble
Per la Base
- Farina: 300 grammi
- Zucchero: 50 grammi
- Burro: 150 grammi, freddo e tagliato a cubetti
- Acqua fredda: 3-4 cucchiai
Per il Ripieno
- Mele: 6 grandi (preferibilmente Granny Smith o Golden Delicious), sbucciate e tagliate a fette
- Zucchero di canna: 100 grammi
- Cannella in polvere: 1 cucchiaino
- Noce moscata: 1/2 cucchiaino
- Succo di limone: 1 cucchiaio
- Amido di mais: 2 cucchiai
Per il Crumble
- Farina: 150 grammi
- Zucchero di canna: 100 grammi
- Burro: 100 grammi, freddo e tagliato a cubetti
- Fiocchi d’avena: 50 grammi (opzionale, per extra croccantezza)
Preparazione della Torta di Mele con Crumble
Passo 1: Preparare la Base
- Mescolare gli Ingredienti Secchi: In una ciotola grande, mescola la farina e lo zucchero.
- Incorporare il Burro: Aggiungi il burro freddo e usa una forchetta o un tagliapasta per lavorarlo nella farina fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere l’Acqua: Aggiungi l’acqua fredda un cucchiaio alla volta, mescolando fino a quando l’impasto inizia a formarsi. Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passo 2: Preparare il Ripieno di Mele
- Preparare le Mele: In una grande ciotola, mescola le fette di mela con il succo di limone, lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata e l’amido di mais. Assicurati che le mele siano ben ricoperte dagli ingredienti.
Passo 3: Preparare il Crumble
- Mescolare gli Ingredienti Secchi: In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero di canna e i fiocchi d’avena (se usati).
- Incorporare il Burro: Aggiungi il burro freddo e usa le dita o una forchetta per lavorarlo nella miscela di farina fino a ottenere delle briciole grossolane.
Passo 4: Assemblare la Torta
- Stendere l’Impasto: Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata e trasferiscilo in una tortiera da 24-26 cm di diametro.
- Aggiungere il Ripieno: Distribuisci uniformemente le mele nella base della torta.
- Aggiungere il Crumble: Cospargi il crumble sopra le mele in modo uniforme.
Passo 5: Cuocere
- Cuocere la Torta: Metti la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 45-50 minuti, o fino a quando la crosta e il crumble sono dorati e le mele sono tenere.
Passo 6: Raffreddare e Servire
- Raffreddare: Lascia raffreddare la torta per almeno 30 minuti prima di servirla. Questo permette ai sapori di amalgamarsi e facilita il taglio della torta.
- Servire: Servi la torta di mele con crumble da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata.
Consigli per una Torta di Mele con Crumble Perfetta
Scegliere le Mele Giuste
Utilizza mele che mantengano la forma durante la cottura, come le Granny Smith o le Golden Delicious, per un ripieno perfetto.
Crumble Croccante
Per un crumble extra croccante, aggiungi fiocchi d’avena alla miscela. Questo darà una consistenza aggiuntiva e un sapore delizioso.
FAQ sulla Torta di Mele con Crumble
Posso preparare la torta in anticipo?
Sì, puoi preparare la torta di mele con crumble in anticipo. Conserva la torta cotta in frigorifero e riscaldala leggermente prima di servire.
Posso congelare la torta di mele con crumble?
Sì, puoi congelare la torta intera o in singole porzioni. Assicurati di avvolgerla bene in pellicola trasparente e poi in un foglio di alluminio. Scongela in frigorifero prima di riscaldarla.
Quali sono i migliori accompagnamenti per questa torta?
La torta di mele con crumble è deliziosa servita con gelato alla vaniglia, panna montata o una crema inglese.
Condividi la Tua Ricetta
Hai provato questa ricetta? Condividi le tue foto e i tuoi commenti sui social media e taggaci! La tua esperienza può ispirare altri appassionati di cucina a preparare una deliziosa torta di mele con crumble.
Goditi la tua torta di mele con crumble e sorprendi i tuoi ospiti con questo dolce classico e delizioso!