La Chocolate Chess Pie è un dolce tipico della tradizione americana, famoso per la sua consistenza ricca e cremosa, simile a un budino al cioccolato racchiuso in una crosta croccante. Perfetta per chi ama il cioccolato, questa torta è semplice da preparare e irresistibile al palato. Segui la nostra ricetta per creare una Chocolate Chess Pie che delizierà tutti i tuoi ospiti!
Ingredienti per la Chocolate Chess Pie
Per la Crosta
- Farina: 250 grammi.
- Zucchero: 1 cucchiaio.
- Sale: 1/2 cucchiaino.
- Burro: 150 grammi, freddo e tagliato a cubetti.
- Acqua fredda: 4-5 cucchiai.
Per il Ripieno
- Zucchero: 300 grammi.
- Cacao in polvere: 3 cucchiai.
- Latte in polvere: 1 cucchiaio (opzionale).
- Burro: 100 grammi, fuso.
- Uova: 3, a temperatura ambiente.
- Latte evaporato: 120 ml.
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino.
- Sale: 1/4 di cucchiaino.
Preparazione della Chocolate Chess Pie
Preparazione della Crosta
- Mescolare gli Ingredienti Secchi: In una grande ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il sale.
- Aggiungere il Burro: Aggiungi i cubetti di burro freddo e usa un frullatore per pasticceria (o due coltelli) per lavorare il burro nella farina fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
- Aggiungere l’Acqua: Aggiungi l’acqua fredda, un cucchiaio alla volta, mescolando fino a quando l’impasto inizia a formarsi. Forma una palla, appiattiscila in un disco e avvolgila in pellicola trasparente. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendere la Crosta: Su una superficie leggermente infarinata, stendi l’impasto fino a ottenere un cerchio di circa 30 cm di diametro. Trasferiscilo in una tortiera da 23 cm, tagliando l’eccesso di impasto e rifinendo i bordi. Metti in frigorifero mentre prepari il ripieno.
Preparazione del Ripieno
- Preriscaldare il Forno: Preriscalda il forno a 175°C.
- Mescolare gli Ingredienti Secchi: In una ciotola, mescola lo zucchero, il cacao in polvere e il latte in polvere (se usato).
- Aggiungere il Burro Fuso: Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere gli Altri Ingredienti: Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Poi aggiungi il latte evaporato, l’estratto di vaniglia e il sale. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Assemblaggio e Cottura
- Versare il Ripieno: Versa il ripieno nella crosta preparata.
- Cuocere: Cuoci in forno preriscaldato per 45-50 minuti, o fino a quando il ripieno è setoso e un po’ traballante al centro. La torta continuerà a cuocere mentre si raffredda.
- Raffreddare: Lascia raffreddare completamente su una griglia prima di servire.
Consigli per una Chocolate Chess Pie Perfetta
Usare Ingredienti a Temperatura Ambiente
Porta le uova e il burro a temperatura ambiente prima di iniziare. Questo aiuta a ottenere un composto più omogeneo e una cottura uniforme.
Non Cuocere Troppo
La Chocolate Chess Pie dovrebbe avere un centro leggermente traballante quando la togli dal forno. Raffreddandosi, si rassoderà alla perfezione mantenendo una consistenza cremosa.
FAQ sulla Chocolate Chess Pie
Posso preparare la Chocolate Chess Pie in anticipo?
Sì, la torta può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per fino a 3 giorni. Portala a temperatura ambiente prima di servire per ottenere la migliore consistenza e sapore.
Posso usare una crosta acquistata?
Assolutamente. Se preferisci risparmiare tempo, puoi utilizzare una crosta pronta acquistata al supermercato.
Come posso decorare la Chocolate Chess Pie?
Puoi decorare la torta con una spolverata di zucchero a velo, panna montata o frutti di bosco freschi per un tocco di colore e sapore aggiuntivo.
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Buon divertimento in cucina e buon appetito con la tua deliziosa Chocolate Chess Pie!