La cheesecake senza cottura è un dolce fresco e delizioso che si prepara senza l’utilizzo del forno, perfetto per le giornate calde o quando si desidera un dessert veloce e facile da realizzare. Con questa ricetta, imparerete a preparare una cheesecake senza cottura in modo semplice e veloce. Scopriamo insieme come fare!
Ingredienti Necessari
- 250 g di biscotti secchi (tipo digestive o frollini)
- 100 g di burro fuso
- 500 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 200 g di panna montata
- 100 g di zucchero a velo
- Succo e scorza grattugiata di 1 limone
- 1 bustina di gelatina in polvere
- 3 cucchiai di acqua calda
- Frutta fresca o sciroppo di frutta per decorare (opzionale)
Procedimento
- Preparare la Base: Tritate finemente i biscotti secchi con un robot da cucina o metteteli in un sacchetto per alimenti e schiacciateli con un mattarello fino a ottenere delle briciole fini. In una ciotola, mescolate le briciole di biscotti con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
- Foderare lo Stampino: Rivestite uno stampino a cerniera con carta da forno sul fondo e sui lati. Versate il composto di biscotti nella base dello stampino e pressatelo con il dorso di un cucchiaio per compattarlo. Mettete lo stampino in frigorifero mentre preparate il ripieno.
- Preparare il Ripieno: In una ciotola grande, mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, il succo e la scorza grattugiata di limone fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungete la panna montata e mescolate delicatamente fino a incorporarla completamente.
- Preparare la Gelatina: In una piccola ciotola, sciogliete la gelatina in polvere in tre cucchiai di acqua calda, mescolando fino a quando sarà completamente sciolta.
- Aggiungere la Gelatina: Versate la gelatina sciolta nel composto di formaggio e mescolate bene per distribuirla uniformemente.
- Versare il Ripieno: Versate il ripieno di cheesecake sulla base di biscotti nello stampino preparato, livellandolo con una spatola.
- Raffreddare e Decorare: Mettete la cheesecake in frigorifero e lasciatela raffreddare per almeno 4 ore o fino a quando sarà completamente solidificata. Una volta pronta, decorate la superficie con frutta fresca, sciroppo di frutta o altri ingredienti a piacere.
Suggerimenti Utili
- Varianti di Gusto: Potete personalizzare la vostra cheesecake senza cottura aggiungendo ingredienti come cioccolato fuso, marmellata o estratto di vaniglia al ripieno.
- Conservazione: Conservate la cheesecake in frigorifero e consumatela entro 2-3 giorni per garantire la freschezza.
- Condividete la Vostra Creazione: Fate foto della vostra cheesecake e condividetele sui social media per ispirare altri appassionati di dolci!
Conclusione
Con questa ricetta facile e veloce, potrete preparare una deliziosa cheesecake senza cottura che stupirà i vostri amici e la vostra famiglia. Seguite i nostri consigli e personalizzate la vostra cheesecake con i vostri ingredienti preferiti. Non vediamo l’ora di vedere le vostre creazioni! Buon appetito!