La barbabietola è un ortaggio molto presente nella nostra dieta, dal sapore caratteristico, utilizzato per molti piatti. Questo ortaggio offre anche una lunga lista di benefici per la nostra salute, motivo per cui si suggerisce di includerlo nella dieta. Di seguito vi proponiamo i più importanti benefici della barbabietola.
Ipertensione. Il succo di barbabietola può abbassare la pressione sanguigna in poche ore. I nitrati naturalmente presenti in questo ortaggio vengono convertiti in ossido nitrico nel nostro corpo, rilassando e dilatando i vasi sanguigni.
Resistenza. La barbabietola è un’ottima verdura da consumare prima dell’esercizio fisico, in quanto può aumentare la resistenza del 16%. Questo beneficio è anche associato alla conversione dei nitrati nell’organismo.
Infiammazione. La barbabietola è una ricca fonte di betaina, che aiuta a proteggere cellule, proteine ed enzimi dallo stress. Inoltre, può aiutare a combattere l’infiammazione in breve tempo.
Cancro. I potenti fitonutrienti della barbabietola possono contribuire alla prevenzione del cancro. Uno studio ha dimostrato che l’estratto di barbabietola può ridurre il rischio di formazioni cancerose in vari animali.
Nutrienti. Questo ortaggio è ricco di vitamina C, fibre e minerali essenziali come il potassio (fondamentale per la funzione nervosa e muscolare) e il manganese (importante per le ossa, il fegato, i reni e il pancreas). Inoltre, contiene folati di vitamina B.
Detossificazione. Alcuni pigmenti della barbabietola possono stimolare e favorire il processo di disintossicazione dell’organismo, eliminando tossine e scorie.